{"id":22728,"date":"2022-06-09T20:59:27","date_gmt":"2022-06-09T18:59:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22728"},"modified":"2022-06-09T20:59:27","modified_gmt":"2022-06-09T18:59:27","slug":"rigatoni-alla-gricia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/rigatoni-alla-gricia.html","title":{"rendered":"Rigatoni alla gricia"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p:
\n<\/strong>160 g pasta tipo Rigatoni
\n120 g Guanciale<\/h5>\n
1\/2 bicchiere di vino bianco
\nolio evo<\/h5>\n
pecorino romano grattugiato
\nSale e Pepe\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione:<\/strong>
\nin una padella soffriggere la cipolla tagliata sottile nell’olio. Intanto a parte tagliare il guanciale a listarelle, aggiungerlo nella padella e far rosolare a fuoco vivo finch\u00e9 il grasso non diventa trasparente. A questo punto sfumare col vino bianco.
\nA parte, in abbondante acqua cuocere i rigatoni , quando saranno molto al dente scolarli avendo cura di conservare circa un bicchiere di acqua di cottura della pasta. Trasferite la pasta nella padella, alzare la fiamma, e mantecare aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura conservata. A questo punto spegnere il fuoco, cospargete con il pecorino grattugiato e una bella spolverata di pepe nero.
\nServire ben caldo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

30 aprile 2022 A. Passeggio<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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