{"id":22747,"date":"2022-06-13T12:19:47","date_gmt":"2022-06-13T10:19:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22747"},"modified":"2022-06-13T12:37:37","modified_gmt":"2022-06-13T10:37:37","slug":"parmigiana-rossa-di-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/parmigiana-rossa-di-zucchine.html","title":{"rendered":"Parmigiana “rossa” di zucchine"},"content":{"rendered":"
La parmigiana “bianca” di zucchine \u00e8 una ricetta che trovate in questo blog. Questa variante \u00e8 molto gustosa, mediterranea.<\/em><\/h5>\n
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
4 zucchine media grandezza<\/h5>\n
1 scamorza bianca<\/h5>\n
1 bottiglia circa di passata di pomodoro<\/h5>\n
Parmigiano grattugiato<\/h5>\n
Mollica di pane raffermo q.b.<\/h5>\n
2 cucchiai di pangrattato<\/h5>\n
Prezzemolo q.b.<\/h5>\n
Sale, pepe, olio evo q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Tagliare a fette sottili le zucchine per il lato lungo e metterle ad asciugare su un canovaccio pulito. In una ciotola condire la passata di pomodoro con olio, sale e basilico spezzettato. In un\u2019altra ciotola sbriciolare la mollica del pane raffermo e condirla con olio, sale, basilico tritato, poco parmigiano e 1-2-cucchiai di pangrattato. In una teglia cospargere il fondo di salsa di pomodoro condito, fare un primo strato di zucchine, salare poco, ricoprire con la mollica, uno strato di scamorza a fettine sottili, un po\u2019 di parmigiano e uno strato di passata condita. Continuare ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. L\u2019ultimo strato farlo con le zucchine cosparse di passata di pomodoro, parmigiano e ciuffetti di scamorza.<\/h5>\n
\u00a0Infornare a 190\u00b0 per circa 30 minuti o poco pi\u00f9, fino a che si sia formata una crosticina dorata. Servire tiepida.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

31 maggio 2022 A. Passeggio – Parmigiana rossa di zucchine<\/p><\/div>\n

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Parmigiana bianca di zucchine<\/a><\/p><\/blockquote>\n