{"id":22857,"date":"2022-07-27T09:55:57","date_gmt":"2022-07-27T07:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22857"},"modified":"2022-07-27T09:55:57","modified_gmt":"2022-07-27T07:55:57","slug":"polpettone-a-modo-mio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpettone-a-modo-mio.html","title":{"rendered":"Polpettone a modo mio"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
300 g carne trita di manzo e vitello<\/h5>\n
2 uova<\/h5>\n
Pane raffermo e pangrattato q.b.<\/h5>\n
2 zucchinette<\/h5>\n
50 g salame a pezzetti<\/h5>\n
100 g formaggio dolce a fette<\/h5>\n
Aglio<\/h5>\n
Prezzemolo<\/h5>\n
Sale pepe<\/h5>\n
Olio evo<\/h5>\n
Peperoni arrostiti e ripassati in padella a piacere<\/h5>\n
<\/h5>\n
Preparazione<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Pulire le zucchinette e tagliarle a fettine sottili, e salarle<\/h5>\n
Preparare la carne: mescolare con le mani la carne trita con le uova, il pane ammollato in acqua o latte, il parmigiano e un po\u2019di pangrattato, il sale, il pepe, fino ad ottenere un impasto omogeneo.<\/h5>\n
Disporre un foglio di carta forno sul tavolo, stendervi sopra l\u2019impasto di carne, formando un rettangolo. Adagiare le fettine di zucchine sottili lasciando un margine di circa un centimetro, posizionare i pezzetti di salame, distribuire le fettine di formaggio.<\/h5>\n
Con l\u2019aiuto della carta forno arrotolare il polpettone richiudendo i bordi della carne, sigillando con le mani bene tutto il polpettone su s\u00e9 stesso. Eliminare la carta posizionandolo in una capiente padella con olio evo, e cuocere fino a che sia ben dorato rigirandolo delicatamente su tutti i lati .<\/h5>\n
Quando sar\u00e0 tiepido, tagliarlo a fette e servire.<\/h5>\n
(Si possono utilizzare le parti esterne del polpettone, sminuzzate e ripassate in un pentolino con il loro condimento per ottenere un sughetto da accompagnare).<\/h5>\n
<\/h5>\n
N.B. Si pu\u00f2 servire accompagnando il polpettone con peperoni arrostiti e poi ripassati in padella.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

28 apr 2022 – A. Passeggio<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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