{"id":23568,"date":"2023-02-20T10:47:06","date_gmt":"2023-02-20T09:47:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=23568"},"modified":"2023-02-20T11:16:24","modified_gmt":"2023-02-20T10:16:24","slug":"pappardelle-ai-funghi-porcini-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pappardelle-ai-funghi-porcini-e-salsiccia.html","title":{"rendered":"Pappardelle ai funghi porcini e salsiccia in crema di ricotta"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per 6 persone<\/strong><\/h5>\n
600 g pappardelle all\u2019 uovo<\/h5>\n
600 g funghi porcini surgelati<\/h5>\n
600 g salsicce a punta di coltello<\/h5>\n
300 g ricotta<\/h5>\n
Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n
1 ciuffo prezzemolo<\/h5>\n
1-2 spicchi aglio<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Sale q-b.<\/h5>\n
Pepe q.b.<\/h5>\n
<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Risciacquare velocemente i funghi porcini con acqua tiepida. Tritare il prezzemolo, l\u2019aglio e soffriggerli in una padella con olio, unire i funghi tagliati per la lunghezza, aggiustare di sale e di pepe, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Tenerli da parte. In un grosso e largo tegame che possa contenere anche la pasta far rosolare le salsicce in abbondante olio, aggiungere i funghi e portare a cottura.
\nCuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di olio prima di immergervi la pasta ( eviter\u00e0 che si attacchino) . A parte stemperare la ricotta con poca acqua di cottura della pasta per ottenere una crema, aggiungendo un paio di cucchiai di parmigiano \u00a0e versarla nel condimento.
\nSeguire i tempi di cottura , scolare le pappardelle \u00a0mantenendo un po\u2019 dell\u2019 acqua della pasta (nel caso fosse necessario per mantenere la cremosit\u00e0 del piatto) e versarle nella padella con il condimento. Aggiungere il prezzemolo fresco, farle insaporire per un paio di minuti, impiattare e servire.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

29 gennaio 2023<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 6 persone 600 g pappardelle all\u2019 uovo 600 g funghi porcini surgelati 600 g salsicce a punta di coltello 300 g ricotta Parmigiano grattugiato q.b. 1 ciuffo prezzemolo 1-2 spicchi aglio Olio evo q.b. Sale q-b. Pepe q.b. … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-23568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":316,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23571,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23568\/revisions\/23571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}