{"id":23613,"date":"2023-02-27T13:01:00","date_gmt":"2023-02-27T12:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=23613"},"modified":"2023-02-27T13:08:35","modified_gmt":"2023-02-27T12:08:35","slug":"lasagna-di-polenta-alla-napoletana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/lasagna-di-polenta-alla-napoletana.html","title":{"rendered":"Lasagna di polenta Nord-Sud, alla &#8230; napoletana"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0Ingredienti:<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Per la polenta<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">250 g farina di mais<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1.300 l di acqua circa<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Per il ripieno<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">150 g carne trita<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">150 g funghi surgelati<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">100 g circa passata di pomodoro<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">200 g provola o mozzarella ben colata<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">200 g ricotta<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo. q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd sp. Aglio<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd cipolla<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Vino bianco\u00a0 q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale, pepe, basilico, grana q.b<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparare la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, portare l\u2019acqua a bollire e aggiungere il sale , versare la farina a pioggia, mescolare con un cucchiaio di legno toccando spesso il fondo della casseruola. Cuocere per circa 40 minuti. Quando la polenta avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza spegnere il gas e farla raffreddare su un tagliere formando un panetto rettangolare e alto, lasciarla in frigo anche tutto il giorno precedente. Tagliarla poi a fette di circa 1 cm di altezza.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">In una casseruola versare l\u2019olio e soffriggere un mezzo spicchio di aglio, aggiungere i funghi surgelati, salare e portarli a cottura a fuoco basso.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Togliere i funghi\u00a0 e nella stessa casseruola versare olio e una mezza cipolla, farla appassire e aggiungere la carne trita, rosolarla sfumando con un po\u2019 di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro, salare e portare a cottura. Quando il sugo \u00e8 cotto aggiungere i funghi tenuti da parte e amalgamare il tutto ( deve essere abbastanza fluido, non ristretto).<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">In una teglia rettangolare di 24x 15 cm\u00a0 (circa ) versare un poco di sugo e comporre un primo strato di lasagna con le fette di polenta tenute da parte, ricoprire con la provola tagliata a fette, la ricotta a fettine,\u00a0 i funghi e la carne del sugo. Spolverare di grana grattugiato e ricoprire con un altro strato di fette di polenta. Completare con il sugo e il grana<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Infornare a 200\u00b0 fino a che diventer\u00e0 dorata e avr\u00e0 fatto una crosticina croccante.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Lasciare riposare e poi impiattare.<\/h5>\n<p>Per la preparazione vedi la ricetta O&#8217; rag\u00f9 al link: https:\/\/www.gents.it\/blog\/o-ragu.html<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Q3n8OlSPsy\"><p><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/o-ragu.html\">&#8216;O rag\u00f9 &#8230;<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;&#8216;O rag\u00f9 &#8230;&#8221; &#8212; Un Pensionato da salvare. Pi\u00f9 o Meno. Blog di Francesco Gentile\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/o-ragu.html\/embed#?secret=YJZq7WCXLT#?secret=Q3n8OlSPsy\" data-secret=\"Q3n8OlSPsy\" width=\"584\" height=\"329\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<div id=\"attachment_23614\" style=\"width: 1738px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-23614\" class=\"size-full wp-image-23614\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana.jpg\" alt=\"\" width=\"1728\" height=\"1728\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana.jpg 1728w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230226-Lasagna-Nord-Sud-di-polenta-alla-napoletana-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1728px) 100vw, 1728px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-23614\" class=\"wp-caption-text\">26 febbraio 2023<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Ingredienti: Per la polenta 250 g farina di mais 1.300 l di acqua circa Sale q.b. 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