{"id":23766,"date":"2023-04-12T09:09:58","date_gmt":"2023-04-12T07:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=23766"},"modified":"2023-04-12T09:09:58","modified_gmt":"2023-04-12T07:09:58","slug":"melanzane-alla-pizzaiola-in-padella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/melanzane-alla-pizzaiola-in-padella.html","title":{"rendered":"Melanzane alla pizzaiola in padella"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
2 melanzane medie<\/h5>\n
400 g circa passata di pomodori<\/h5>\n
1 mozzarella o formaggio a pasta filata<\/h5>\n
Grana grattugiato q.b.<\/h5>\n
Origano, basilico, sale, pepe, olio evo q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Lavare e asciugare le melanzane, affettarle a fettine sottili. Lasciarle in acqua salata per un quarto d\u2019ora. Scolarle, risciacquarle ed asciugarle su un canovaccio pulito.<\/h5>\n
In una larga padella antiaderente versare dell\u2019olio e un po\u2019 di pomodoro. Posizionare le fettine di melanzana, sopra qualche fettina di mozzarella o formaggio, salare, pepare, grana, qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e un pizzico di origano e un filo d\u2019olio.<\/h5>\n
Continuare gli strati alternando le fettine di melanzane a tutti gli ingredienti fino al loro esaurimento, completare con il grana e qualche fogliolina di basilico fresco.<\/h5>\n
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere\u00a0 a fuoco basso per circa 30 minuti, poi togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Non preoccuparsi se verr\u00e0 rilasciata dell\u2019acqua durante la cottura, sar\u00e0 poi riassorbita dopo che si sar\u00e0 rassodata a fuoco spento.<\/h5>\n
Quando,\u00a0 controllando la cottura con la forchetta, le melanzane saranno morbide, il piatto sar\u00e0 pronto. Servire caldo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

03 apr 2023<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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