{"id":24078,"date":"2023-07-04T09:04:00","date_gmt":"2023-07-04T07:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=24078"},"modified":"2023-07-04T09:04:00","modified_gmt":"2023-07-04T07:04:00","slug":"pappardelle-ai-porcini-e-tarallo-napoletano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pappardelle-ai-porcini-e-tarallo-napoletano.html","title":{"rendered":"Pappardelle ai porcini e tarallo napoletano"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/h5>\n
400 g pappardelle secche<\/h5>\n
500 g funghi porcini surgelati<\/h5>\n
2 taralli napoletani<\/h5>\n
1 ciuffo prezzemolo<\/h5>\n
1-2 spicchi aglio<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Sale q-b.<\/h5>\n
Pepe q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Risciacquare velocemente i funghi porcini con acqua tiepida. Tritare il prezzemolo, l\u2019aglio e soffriggerli in una padella con abbondante olio, unire i funghi porcini tagliati per la lunghezza, aggiustare di sale e di pepe, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
\nCuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di olio prima di immergervi la pasta ( eviter\u00e0 che si attacchino) .
\nSeguire i tempi di cottura , scolare le pappardelle \u00a0mantenendo un po\u2019 dell\u2019 acqua della pasta e versarle nella padella con i funghi. Aggiungere il prezzemolo tritato fresco, farle insaporire, impiattare, cospargere di taralli sbriciolati molto grossolanamente e servire.<\/h5>\n

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