{"id":25305,"date":"2024-11-03T12:37:11","date_gmt":"2024-11-03T11:37:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=25305"},"modified":"2024-11-03T12:37:11","modified_gmt":"2024-11-03T11:37:11","slug":"filetto-di-branzino-alla-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/filetto-di-branzino-alla-mediterranea.html","title":{"rendered":"Filetto di branzino alla mediterranea"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
2 filetti di branzino grandi<\/h5>\n
\u00bd scalogno<\/h5>\n
10 pomodorini ciliegini<\/h5>\n
20 olive taggiasche o di Gaeta circa<\/h5>\n
1 cucchiaio di capperi di Pantelleria<\/h5>\n
1 cucchiaio di pinoli<\/h5>\n
Olio evo, Sale, pepe, farina\u00a0 q.b.<\/h5>\n
Vino bianco q.b.<\/h5>\n
\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Eliminare con una pinzetta le lische del dorso dai filetti. In una larga padella versare dell\u2019olio evo in cui rosolare \u00bd scalogno, aggiungere i filetti infarinati dalla parte della pelle, pepare. Sfumare con poco vino\u00a0 e cuocere pochi minuti \u00a0girandoli una sola volta e tenere in caldo.<\/h5>\n
Nel frattempo in un padellino versare poco olio evo, i pomodorini lavati e tagliati a met\u00e0, aggiungere i capperi dissalati, i pinoli e le olive tagliate a met\u00e0. Cuocere per circa 6-8 minuti a fuoco basso.<\/h5>\n
Quando i filetti sono cotti, ricoprirli con il sughetto dei pomodorini, 1 cucchiaio di acqua tiepida .<\/h5>\n
Aggiustare di sale ed impiattare cospargendo i filetti con le olive e i capperi e i pinoli.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

20 settembre 2024<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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