{"id":25472,"date":"2025-01-10T18:20:26","date_gmt":"2025-01-10T17:20:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=25472"},"modified":"2025-01-10T18:20:26","modified_gmt":"2025-01-10T17:20:26","slug":"risotto-cremoso-alle-mele-e-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-cremoso-alle-mele-e-scamorza.html","title":{"rendered":"Risotto\u00a0cremoso alle mele e scamorza"},"content":{"rendered":"
\u00a0\u00a0<\/strong>Ingredienti<\/strong> per 2 persone:<\/h5>\n
Riso Carnaroli o vialone g 120<\/h5>\n
2 mele<\/h5>\n
100 g scamorza affumicata<\/h5>\n
Brodo vegetale\u00a0 l 1 +\/-<\/h5>\n
Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n
Scalogno q.b.<\/h5>\n
Burro q.b.<\/h5>\n
Vino bianco q.b.\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Sbucciare e tagliare a cubetti le mele.<\/h5>\n
Sciogliere il burro in una casseruola che possa contenere il risotto, rosolare lo scalogno tritato, aggiungere le mele e \u00a0cuocere a fuoco lento spruzzando di vino bianco per pochi minuti.<\/h5>\n
Togliere le mele dal tegame.\u00a0 Aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con il vino bianco.
\nUna volta evaporato, unire met\u00e0 del brodo, aggiungerne altro, fino a che il riso giunger\u00e0 a cottura, Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere la scamorza \u00a0tagliata a tocchetti, e mescolare delicatamente.
\nServire caldo spolverando a piacere con parmigiano grattugiato.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

18 dicembre 2024<\/p><\/div>\n

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