{"id":25679,"date":"2025-03-31T09:56:54","date_gmt":"2025-03-31T07:56:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=25679"},"modified":"2025-03-31T09:56:54","modified_gmt":"2025-03-31T07:56:54","slug":"fusilli-con-crema-di-asparagi-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/fusilli-con-crema-di-asparagi-e-ricotta.html","title":{"rendered":"Fusilli con crema di asparagi e ricotta."},"content":{"rendered":"
\u00a0Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
160 gr di fusilli<\/h5>\n
500 gr di asparagi<\/h5>\n
250 gr di ricotta<\/h5>\n
1 cipolla piccola\/ 1 porro<\/h5>\n
grana\/parmigiano\u00a0 q.b.<\/h5>\n
olio evo, sale, pepe q.b.\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Lessare gli asparagi in una pentola alta lasciando fuori dall\u2019acqua le punte, lasciarli cuocere verificando la cottura con una forchetta: dovranno risultare morbidi ma non eccessivamente.<\/h5>\n
Scolarli, passarli in acqua gelata per raffreddarli e mantenere il colore verde. Tagliare le punte a 3-4 cm, ripassarle in padella con poca cipolla tenerle da parte. Frullare la restante parte degli asparagi, eliminando le parti bianche e ancora dure. Aggiungere la ricotta e frullare ancora per ottenere una crema omogenea. Regolare di sale e pepe.<\/h5>\n
In una padella che possa contenere anche la pasta, rosolare la cipolla o il porro tritato, versare la crema e tenere in caldo<\/h5>\n
Nel frattempo cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel condimento mantecando delicatamente, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una crema morbida.<\/h5>\n
Impiattare decorando con le punte tenute da parte e in caldo e spargere una grattata di parmigiano e il pepe, secondo vostro gusto.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

30 marzo 2025<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Ingredienti x 2 p 160 gr di fusilli 500 gr di asparagi 250 gr di ricotta 1 cipolla piccola\/ 1 porro grana\/parmigiano\u00a0 q.b. olio evo, sale, pepe q.b.\u00a0 Preparazione Lessare gli asparagi in una pentola alta lasciando fuori dall\u2019acqua le … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-25679","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":149,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25679"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25682,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25679\/revisions\/25682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}