{"id":25798,"date":"2025-05-20T19:09:19","date_gmt":"2025-05-20T17:09:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=25798"},"modified":"2025-05-20T19:09:19","modified_gmt":"2025-05-20T17:09:19","slug":"risotto-con-pere-e-mandorle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-con-pere-e-mandorle.html","title":{"rendered":"Risotto \u00a0con pere e \u00a0mandorle"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti<\/strong> per 2 persone:<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Riso Carnaroli o vialone g 120<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 pere<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Una grossa manciata di mandorle spellate e tostate<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo vegetale l 1 +\/-<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Scalogno q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Burro q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Vino bianco q.b.<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sbucciare e tagliare a cubetti le pere.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sciogliere il burro in una casseruola che possa contenere il risotto, rosolare lo scalogno tritato, versare il riso, farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, dopo che \u00e8 evaporato aggiungere il brodo bollente, poco alla volta fino a che il riso giunger\u00e0 a cottura.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Nel frattempo in un tegame sciogliere una noce di burro, rosolare le pere tagliate a tocchetti. A fuoco medio farle stufare e tenerle in caldo.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Quando il riso \u00e8 quasi cotto aggiungere le pere il loro sughetto, e le mandorle tritate finemente, lasciandone da parte qualcuna per decorazione pi\u00f9 grossa, mantecare aggiungendo una generosa dose di parmigiano grattugiato.<br \/>\nServire caldo spolverando a piacere con altro parmigiano grattugiato e decorando con qualche pezzetto di pera e alcune mandorle tritate grossolanamente.<\/h5>\n<div id=\"attachment_25799\" style=\"width: 2058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-25799\" class=\"size-full wp-image-25799\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"2048\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle.jpg 2048w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/20250503-Risotto-con-pere-e-mandorle-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-25799\" class=\"wp-caption-text\">03 maggio 2025<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 2 persone: Riso Carnaroli o vialone g 120 2 pere Una grossa manciata di mandorle spellate e tostate Brodo vegetale l 1 +\/- Parmigiano grattugiato q.b. 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