{"id":26224,"date":"2025-12-17T20:53:22","date_gmt":"2025-12-17T19:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=26224"},"modified":"2025-12-17T20:53:22","modified_gmt":"2025-12-17T19:53:22","slug":"funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza.html","title":{"rendered":"Funghi ripieni con guanciale e scamorza"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 4 pers<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">8-10 cappelle grosse di funghi<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">100 g guanciale<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">150 g scamorza<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Prezzemolo qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd Cipolla<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale, pepe qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Pulire i funghi senza bagnarli, con uno straccetto umido. Staccare delicatamente i gambi raccogliendoli in un piatto, eliminare la parte interna delle cappelle facendo molta attenzione a non rovinarle. Tritare i gambi. In un tegame versare l\u2019olio e rosolare la cipolla tritata con il prezzemolo tritato, aggiungere il guanciale a cubetti piccoli \u00a0e cuocere a fuoco vivo, aggiungere poi i gambi, salare e pepare e portare a cottura, poi il parmigiano e lasciare intiepidire, aggiungere la scamorza\u00a0 tagliata a pezzetti e mescolare. Con il composto farcire le cappelle dei funghi, prima salate, spolverare con poco parmigiano versare un filo d\u2019olio ed infornare a 200\u00b0 fino a doratura. Servirli caldi.<\/h5>\n<div id=\"attachment_26225\" style=\"width: 2058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-26225\" class=\"size-full wp-image-26225\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"2048\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza.jpg 2048w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20251020-Funghi-ripieni-con-guanciale-e-scamorza-1536x1536.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><p id=\"caption-attachment-26225\" class=\"wp-caption-text\">20 ottobre 2025<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 4 pers 8-10 cappelle grosse di funghi 100 g guanciale 150 g scamorza Prezzemolo qb \u00bd Cipolla Parmigiano grattugiato qb Sale, pepe qb Olio evo qb Preparazione Pulire i funghi senza bagnarli, con uno straccetto umido. 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