Impasto:<\/strong><\/h6>\n500 gr Farina<\/h6>\n\u00bd cubetto lievito di birra<\/h6>\n50 g strutto<\/h6>\npoco sale<\/h6>\nmolto pepe<\/h6>\nRipieno:<\/strong><\/h6>\n\u00bd\u00a0 Provola\/ scamorza<\/strong><\/h6>\n2\/3 fasci friarielli<\/strong><\/h6>\n2 salsicce a punta di coltello<\/strong><\/h6>\nPreparazione<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\nNel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\nQuando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido. ![\"\"](\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/20260403-Tortano-salsicce-friarielli-e-provola-1.jpg\")
<\/h5>\n
Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\n
\u00bd cubetto lievito di birra<\/h6>\n50 g strutto<\/h6>\npoco sale<\/h6>\nmolto pepe<\/h6>\nRipieno:<\/strong><\/h6>\n\u00bd\u00a0 Provola\/ scamorza<\/strong><\/h6>\n2\/3 fasci friarielli<\/strong><\/h6>\n2 salsicce a punta di coltello<\/strong><\/h6>\nPreparazione<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\nNel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\nQuando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido. <\/h5>\n
Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\n
poco sale<\/h6>\nmolto pepe<\/h6>\nRipieno:<\/strong><\/h6>\n\u00bd\u00a0 Provola\/ scamorza<\/strong><\/h6>\n2\/3 fasci friarielli<\/strong><\/h6>\n2 salsicce a punta di coltello<\/strong><\/h6>\nPreparazione<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\nNel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\nQuando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido. <\/h5>\n
Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\n
Ripieno:<\/strong><\/h6>\n\u00bd\u00a0 Provola\/ scamorza<\/strong><\/h6>\n2\/3 fasci friarielli<\/strong><\/h6>\n2 salsicce a punta di coltello<\/strong><\/h6>\nPreparazione<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\nNel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\nQuando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido. <\/h5>\n
Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\n
2\/3 fasci friarielli<\/strong><\/h6>\n2 salsicce a punta di coltello<\/strong><\/h6>\nPreparazione<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\nNel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\nQuando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido. <\/h5>\n
Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\n
Preparazione<\/strong><\/p>\n Pulire i friarielli, lavarli e soffriggere in una larga padella con olio aglio e peperoncino, salare e portare a cottura, far freddare<\/strong>.<\/p>\n Tortani classici per tutta la famiglia:<\/strong><\/p>\nStemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell\u2019acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d\u2019ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\n
Nel frattempo spellare la salsiccia rosolarla in padella sgranandola grossolanamente.<\/h5>\n
Quando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l\u2019impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, la verdura, la salsiccia, la provola e il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, ( se no lo si possiede si pu\u00f2\u00a0 arrotolare una palla di carta alluminio, ungerla con lo strutto e metterla al centro della ciambella) disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un\u2019ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido.
<\/h5>\n