{"id":26603,"date":"2026-08-20T11:59:42","date_gmt":"2026-08-20T09:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=26603"},"modified":"2026-08-20T12:02:32","modified_gmt":"2026-08-20T10:02:32","slug":"risotto-con-fichi-e-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-con-fichi-e-gorgonzola.html","title":{"rendered":"Risotto con fichi e gorgonzola"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
140 g riso<\/h5>\n
4\/6 fichi grossi e freschi<\/h5>\n
Una noce di burro<\/h5>\n
\u00bd cipolla<\/h5>\n
Brodo q.b.<\/h5>\n
100 g gorgonzola<\/h5>\n
Parmigiano a piacere<\/h5>\n
\u00bd bicchiere vino bianco<\/h5>\n
Olio evo, sale, q.b<\/h5>\n
Preparazione<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparare il brodo e tenerlo in caldo. Sbucciare i fichi e tagliarli a tocchetti lasciandone qualcuno pi\u00f9 grande da parte per decorazione.<\/h5>\n
In un tegame che possa contenere il risotto, far sciogliere il burro con poco olio evo, aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti piccoli, tostare il riso, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere poco brodo, mescolando sempre e aggiungendo brodo a mano a mano che si asciuga. Quando il riso \u00e8 quasi cotto, aggiungere i fichi sbucciati e spezzettati, il \u00a0gorgonzola tagliato a tocchetti, salare e portare a cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere una manciata di parmigiano e mantecare \u00a0il tutto. Impiattare e decorare con i pezzetti di ficchi tenuti da parte e con un fico intero.<\/h5>\n

\"\"<\/p>\n

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