{"id":4260,"date":"2013-09-14T20:56:46","date_gmt":"2013-09-14T18:56:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=4260"},"modified":"2016-09-23T08:59:07","modified_gmt":"2016-09-23T06:59:07","slug":"mezze-maniche-alla-gricia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/mezze-maniche-alla-gricia.html","title":{"rendered":"Mezze maniche alla gricia"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:\u00a0<\/span><\/strong><\/h3>\n

– 400 gr pasta tipo Mezze maniche
\n– 4 cucchiai olio
\n– 80 gr Guanciale in due fette spesse
\n– 1\/2 cipolla
\n– 1\/2 bicchiere di vino bianco
\n– 50 gr pecorino Romano grattugiato
\n– Sale e Pepe qb<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

In una padella soffriggere la cipolla tagliata sottile nell’olio. Intanto a parte tagliare il Guanciale a quadrotti grandi, aggiungere nella padella e far rosolare a fuoco vivo finch\u00e9 il grasso non diventa trasparente. A questo punto sfumare col vino bianco.
\nA parte , in abbondante acqua in ebollizione cuocere i rigatoni , quando saranno molto al dente scolarli avendo per\u00f2 cura di conservare circa un bicchiere di acqua di cottura della pasta. Trasferire la pasta nella padella, alzare la fiamma, e lasciare amalgamare il tutto\u00a0 aggiungendo un po\u2019 di acqua di cottura conservata. A questo punto spegnere il fuoco, impiattare,\u00a0 cospargere di pecorino grattugiato e di pepe nero, preferibilmente grattugiato al momento sul piatto.
\nServire ben caldo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nota “Francescana”: Per chi non conosce questo piatto: si tratta di una carbonara senza uova ed \u00e8 ottimo!!! E, calorie a parte, si salva un po’ il … fegato …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti:\u00a0 – 400 gr pasta tipo Mezze maniche – 4 cucchiai olio – 80 gr Guanciale in due fette spesse – 1\/2 cipolla – 1\/2 bicchiere di vino bianco – 50 gr pecorino Romano grattugiato – Sale e Pepe qb … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-4260","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":875,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4260"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4531,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4260\/revisions\/4531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}