{"id":4689,"date":"2013-10-15T19:38:19","date_gmt":"2013-10-15T17:38:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=4689"},"modified":"2016-09-23T08:52:04","modified_gmt":"2016-09-23T06:52:04","slug":"farfalle-con-zucchine-e-guanciale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/farfalle-con-zucchine-e-guanciale.html","title":{"rendered":"Farfalle con zucchine e guanciale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>INGREDIENTI PER\u00a04\u00a0PERSONE<\/strong><\/p>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0400 g farfalle<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">2-3\u00a0 zucchine<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0200 g di guanciale tagliato a striscioline<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">1 scalogno<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">4\/5 cucchiai di pomodoro passato<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0pecorino grattugiato<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0olio extravergine di oliva<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0sale, pepe q. b.<\/span><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"font-size: medium;\">Affettare finemente lo scalogno e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta, lasciarlo rosolare delicatamente in olio evo, aggiungere il guanciale, appena \u00e8 appassito versare le zucchine tagliate a rondelle, aggiungere sale e pepe e rosolare il tutto a fuoco vivo. Lasciare cuocere e quando le zucchine sono ben colorite aggiungere una spruzzatina di pomodoro passato , cuocere per pochi minuti. A parte lessare\u00a0 le farfalle in abbondante acqua salata, e a cottura ultimata scolarle e saltarle in padella col condimento. Aggiungere, se necessario un po\u2019 di acqua di cottura della pasta per ottenere un sughetto cremoso . Spolverare con pecorino grattugiato e servire subito ben caldo.\u00a0<\/span><\/h4>\n<div id=\"attachment_4690\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Farfalle-con-zucchine-e-guanciale-02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4690\" class=\"size-medium wp-image-4690\" title=\"Farfalle con zucchine e guanciale 02\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Farfalle-con-zucchine-e-guanciale-02-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Farfalle-con-zucchine-e-guanciale-02-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Farfalle-con-zucchine-e-guanciale-02-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Farfalle-con-zucchine-e-guanciale-02.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4690\" class=\"wp-caption-text\">                            Foto fam. Gentile<\/p><\/div>\n<p><em>Nota &#8220;Francescana&#8221;: una mia idea, da pasto solitario &#8230;<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI PER\u00a04\u00a0PERSONE \u00a0400 g farfalle 2-3\u00a0 zucchine \u00a0200 g di guanciale tagliato a striscioline 1 scalogno 4\/5 cucchiai di pomodoro passato \u00a0pecorino grattugiato \u00a0olio extravergine di oliva \u00a0sale, pepe q. b. 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