{"id":5315,"date":"2013-11-11T15:54:50","date_gmt":"2013-11-11T14:54:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=5315"},"modified":"2020-05-18T11:18:41","modified_gmt":"2020-05-18T09:18:41","slug":"women-yechnologies-e-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/women-yechnologies-e-nutrition.html","title":{"rendered":"\u201cWomen & Technologies\u201d : E- Nutrition"},"content":{"rendered":"

CCIAA –\u00a0 Milano \u00a0\u00a0<\/strong>05.11.2013<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ho ricevuto con piacere l\u2019invito a partecipare all\u2019annuale Convegno di questa Associazione che vede al centro le donne e il loro impegno nel mondo della ricerca, del lavoro e della sostenibilit\u00e0. Proprio oggi, 11 nov, la Repubblica riporta la notizia della premiazione dei migliori laureati alla Cattolica di Milano: su 14 superbravi, 13 sono donne. Comunque, per la quarta volta ne sono uscito arricchito nelle conoscenze e nello spirito, specie per quanto dico all’ultima frase di questi miei appunti.<\/em><\/strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Scopo: migliorare la consapevolezza di tutti rispetto alle tematiche per la salvaguardia del pianeta e al futuro delle nuove generazioni, legate all\u2019innovazione in campo tecnologico e motivare i giovani \u201cgenerazione del 2015\u201d a scelte professionali tecnologicamente trasversali attraverso una formazione da scienze formali (matematica, logica \u2026) o da scienze umane (psicologie, scienze sociali, pedagogia, antropologia, linguistica \u2026). Le imprese hanno bisogno di passare dall\u2019offerta di prodotti a quella dei servizi al cui centro ci siano le persone, l\u2019ambiente, le interazioni sociali, la solidariet\u00e0, i valori \u2026 Le donne gi\u00e0 hanno dimostrato di dare, e possono dare sempre di pi\u00f9, il loro contributo a questo progresso. L\u2019avvicinamento all\u2019EXPO 2015 continua e il tema della nutrizione \u00e8 uno degli scopi della manifestazione, ecco il perch\u00e9 di questo Convegno, al cui termine vedr\u00e0 la premiazione delle \u201cTecnovisionarie\u201d donne che si sono distinte nei vari campi con saggezza, creativit\u00e0, impegno e coniugando il tutto con la qualit\u00e0 della vita.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Foto F.Gentile<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/strong><\/span>Ci sono state 3 tavole rotonde:<\/strong><\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Alimentazione e salute<\/span><\/strong>: in cui si \u00e8 ribadita l\u2019importanza che alimentazione e stile di vita condizionano significativamente la salute, riducendo o aumentando i fattori di rischio per lo sviluppo delle principali malattie cronico-degenerative. E\u2019 importante, quindi comprendere la funzione di alcuni alimenti e\/o dei loro componenti, nonch\u00e9 gli effetti dell\u2019attivit\u00e0 fisica.<\/strong>
\n2.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Alimentazione e sostenibilit\u00e0<\/span><\/strong>: attraverso la Scienza della Sostenibilit\u00e0 si pu\u00f2 capire quali sono i fronti di innovazione e di ricerca che possono garantire la salvaguardia delle risorse da cui dipende la qualit\u00e0 della vita. Importante sar\u00e0 sempre di pi\u00f9 il rapporto tra alimentazione e territorio, campagna e citt\u00e0, sicurezza alimentare e salvaguardia delle risorse, mercati locali e internazionali.<\/strong>
\n3.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Alimentazione e innovazione<\/span><\/strong>: proposte di ricerca delle aziende rispetto alal richiesta di alimenti tradizionali e\/o innovativi di elevata qualit\u00e0 e caratteristiche nutrizionali e funzionali ai fini della promozione della salute e della discussione critica di problematiche che riguardano comunicazioni ai consumatori, etichettatura dei prodotti, ecc. Innovazione nel campo dell\u2019inscatolamento dei prodotti e dell\u2019ecosostenibilit\u00e0.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Hanno partecipato relatori provenienti dalle imprese, dalla ricerca universitaria e privata, dalla pubblica amministrazione e consumatori.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Sono stati consegnati vari Premi alle donne distintesi nei campi tema del Convegno e il Premio Speciale Europa, con Medaglia del Presidente della Repubblica \u00e8 stato assegnato a Neeile Kroes, vice Presidente Commissione Europea, responsabile per l\u2019Agenda Digitale, per lo straordinario impegno nella creazione di condizioni comuni e stabili in tutta l\u2019unione Europea nell\u2019ambito della crescita delle telecomunicazioni, per migliorare l\u2019uguaglianza e la competitivit\u00e0 delle donne e dei giovani in un mondo sempre pi\u00f9 digitale.<\/strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Mie considerazionii:<\/span><\/p>\n

L\u2019EXPO 2015: nutrire il Pianeta, \u00e8 l\u2019argomento attuale e presente in molti Convegni a Milano e in Italia e da essa ci si attende tanto, non solo 20 milioni di visitatori da tutto il mondo. Essa tratta temi importanti, quali agricoltura, tecnologie, acqua, fame nel mondo e le donne hanno un ruolo essenziale per la loro determinazione e attenzione per la salute e il benessere delle persone e dell\u2019ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n

A Milano, il Sindaco Pisapia ha voluto in Giunta e in Consiglio 50% di uomini e 50% di donne, proprio perch\u00e9 convinto del loro impegno. E la Citt\u00e0 \u00e8 attenta ai rapporti tra alimenti e medicina, con interventi di informazione e di regole per le diete nelle scuole, ospedali, case di riposo, ecc. ed anche ai rapporti tra sostenibilit\u00e0 e salvaguardia delle risorse energetiche.\u00a0<\/span><\/p>\n

Informazione digitale e informazione biologica devono andare di pari passo nel futuro. L\u2019ASL di Milano \u00e8 molto impegnata nei controlli e nella diffusione delle informazioni. Il 42% degli italiani \u00e8 in sovrappeso e moltissimi sono gli obesi, specie tra i bambini e molto di pi\u00f9 al Sud rispetto al Nord e laddove ci sono peggiori condizioni economiche e minore grado di istruzione. Bolzano \u00e8 la migliore, Milano viene subito dopo, ma ci sono problemi per i bambini che sono in sovrappeso per il 22% e obesi per l\u201911%.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019aspettativa di vita aumenta, ma non sempre \u00e8 legata all\u2019alimentazione, \u00e8 necessario anche un corretto stile di vita e il movimento: \u00e8 dimostrato che la Dieta Mediterranea \u00e8 ottima e l\u2019Italia \u00e8 al 4 posto ma gli italiani sono pi\u00f9 pigri, mentre nei primi 10 posti ci sono anche Svizzera, Australia e Paesi dove si beve molto e comunque al 1 posto c\u2019\u00e8 il Giappone con un\u2019alimentazione propria e particolare stile di vita.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sull\u2019alimentazione si dice tutto e il contrario di tutto e gli studi sono sempre pi\u00f9 approfonditi e la ricerca non si ferma mai. Un esempio: si dice che la carota faccia bene per prevenire i tumori, ma se poi si pensa che la condiamo con olio, sale o altro, potremmo pensare che i benefici sono anche dell\u2019olio, se \u00e8 di buona qualit\u00e0 o del sale, se non usato in eccessiva quantit\u00e0 \u2026 L\u2019informazione \u00e8 necessaria ma non sufficiente: a New York l\u2019anno scorso furono spesi 1 milione di dollari per pubblicizzare con manifesti, TV, campagne varie, i malanni provocati da alcuni oli trans e grassi e il risultato fu zero; si \u00e8 dovuto fare una legge che ne vietasse la vendita.\u00a0<\/span><\/p>\n

Oggi i bambini fanno nuoto: fa bene, ma non \u00e8 sufficiente se non accompagnato da una giusta alimentazione e i bambini ad esempio non vogliono le verdure e la frutta, preferiscono dolci e merendine, oppure mangiano un panino con hamburger e patatine fritta senza capire che col panino hanno coperto il 70% delle calorie che spettano in un giorno e con il sale che c\u2019\u00e8 sulle patatine addirittura hanno ingerito il 100% del fabbisogno giornaliero di sale! Inoltre fare nuoto \u00e8 ottimo, ma per l\u2019ossatura e per la circolazione sanguigna \u00e8 importante il carico per cui stare in piedi e camminare per 30-40 minuti al giorno, correre o salire a piedi le scale \u00e8 un vero beneficio e non tutti lo sanno: da ci\u00f2 l\u2019importanza di una informazione e educazione alimentare fin da piccoli.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si dice che bisogna bere almeno 2 litri di acqua al giorno, ma non tutti sanno che non si devono per forza scolare 2 bottiglie da un litro, ma tener presente che l\u2019acqua c\u2019\u00e8 anche nella frutta, nelle verdure. Spesso in Italia mangiamo zuppe o minestre di pasta e legumi \u00a0e un secondo di carne senza sapere che i legumi sono sostituti della carne con le loro proteine.\u00a0<\/span><\/p>\n

Non esiste un\u2019unica dieta: esse devono essere soggettive perch\u00e9 diversi sono gli effetti sui singoli e stesso discorso vale per l\u2019attivit\u00e0 fisica che deve essere consigliata e non casuale.\u00a0<\/span><\/p>\n

Gli alimenti non sono BUONI o CATTIVI in toto, ma hanno qualit\u00e0 e difetti legati alle loro varie componenti, anche se gli studia aiutano e si vede che nel corso dell\u2019ultimo secolo \u00e8 diminuito molto l\u2019uso di carboidrati a favore di grassi vegetali e animali: un consiglio, mangiare almeno 400 gr di vegetali e frutta in un giorno. Addirittura, bisognerebbe iniziare un\u00a0 pasto con dei vegetali, in modo da sentirsi gi\u00e0 un po\u2019 sazi quando si affrontano le altre portate.\u00a0<\/span><\/p>\n

Spesso si mangia fuori casa, di fretta, anche in piedi e senza prestare attenzione a ci\u00f2 che assumiamo, trascurando di riflettere su come trascorriamo la giornata a lavoro, a casa \u2026 E\u2019 dimostrato che fa bene gustare e quindi concederci ogni tanto una piacevole serata con amici, a tavola, spensierati. Comunque la ristorazione commerciale propone tanti prodotti diversi mentre la ristorazione collettiva di mense aziendali, scolastiche, ospedali \u00e8 pi\u00f9 studiata, controllata ed equilibrata in tutte le componenti utili al benessere. In molti casi si sono manifestate preferenze per i men\u00f9 vegetariani che fanno sentire sazi e pi\u00f9 in forma.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vegetariano e vegano sono diete da rispettare ma non sono esaustive per il fabbisogno salutare del corpo umano.<\/span><\/p>\n

Ultima osservazione personale<\/span>: ho pensato a quelle persone che dicono che avendo figli piccoli non possono uscire, andare in gita, andare in posti in compagnia. Spesso sono alibi. Qui, al Convegno, mi sono quasi commosso a vedere una mamma col suo piccolissimo bambino, assistere alle relazioni, vedi foto.<\/span><\/p>\n

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Foto F. Gentile<\/p><\/div>\n

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