{"id":6001,"date":"2014-01-04T09:32:25","date_gmt":"2014-01-04T08:32:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=6001"},"modified":"2014-01-04T09:34:00","modified_gmt":"2014-01-04T08:34:00","slug":"pasta-con-ceci-con-tocco-del-pastore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pasta-con-ceci-con-tocco-del-pastore.html","title":{"rendered":"Pasta e ceci con tocco del pastore"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTI per 2\/3 persone<\/strong><\/p>\n

250 g di\u00a0ceci cotti<\/h4>\n

olio evo<\/h4>\n

2 spicchi di aglio <\/span><\/h4>\n

sale<\/span><\/h4>\n

alloro<\/span><\/h4>\n

120 g di pasta corta, preferibilmente mista<\/h4>\n

Una\u00a0 manciata di ricotta fresca<\/h4>\n

prezzemolo<\/h4>\n

pepe nero macinato al momento<\/span><\/h4>\n

ricotta di pecora minimo 120 gr<\/p>\n

PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

Scolare i ceci . Mettere in una pentola\u00a0 l’olio, l’aglio tritato finemente,\u00a0 unire i ceci,un pizzico di alloro\u00a0 e lasciare insaporire qualche minuto a fiamma vivace. Regolare di sale. Cuocere la pasta in acqua salata, a met\u00e0 cottura scolarla e versarla nei ceci mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino alla cottura completa della pasta. Aggiungere acqua della pasta \u00a0se la minestra tende ad asciugarsi troppo. Nel frattempo lavare il prezzemolo, tritarlo\u00a0 e aggiungerlo alla minestra regolando di sale e profumare con una grattugiata di pepe e servire<\/p>\n

Suggerimento “francescano”: avendo per secondo la ricotta e preferendo mangiarla calda anzich\u00e9 fredda, ho pensato cosa farebbe un pastore e allora ho deciso di \u201d sfiocchettare\u201d la ricotta sulla pasta in padella. Ho fatto intiepidire pochi minuti, girando senza coperchio e mi sono servito.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto F. Gentile<\/p><\/div>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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