{"id":6049,"date":"2014-01-07T16:47:21","date_gmt":"2014-01-07T15:47:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=6049"},"modified":"2016-09-23T08:39:18","modified_gmt":"2016-09-23T06:39:18","slug":"polpo-tiepido-alla-galiziana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpo-tiepido-alla-galiziana.html","title":{"rendered":"Polpo tiepido alla galiziana"},"content":{"rendered":"

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

1 polpo grande<\/h4>\n

3 spicchi d’aglio schiacciati
\nolio di oliva extra-vergine
\n1 cucchiaio di paprika in polvere
\nsale grosso
\npepe nero
\npatate 3-4<\/h4>\n

\u00a0per il brodo:<\/em><\/span>
\n1 foglia di alloro o lauro
\n1\/2 cipolla
\n4-5 chicchi di pepe nero
\n1 rametto di prezzemolo
\nsale<\/h4>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Pulire e lavare bene il polpo, batterlo sul tavolo per\u00a0 farlo ammorbidire. Cuocerlo in acqua e sale con gli aromi:cipolla , alloro, prezzemolo, pepe, a fuoco lento e finch\u00e9 non diventa tenero ( infilzare la forchetta in un tentacolo: deve essere morbido). A cottura ultimata,scolarlo , lasciarlo raffreddare e tagliarlo in\u00a0 diagonale a fette spesse .Nel frattempo lessare le patate , farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle in diagonale\u00a0 a fette alte 1 cm.<\/p>\n

Su un tagliere di legno o un largo piatto da portata\u00a0 posizionare le patate in circolo, condirle con olio, sale\u00a0 aglio trito paprika e pepe nero macinato al momento; porre\u00a0 sul letto di patate le fettine di polpo e condirle allo stesso modo,terminando per\u00f2 con una spolverata di sale grosso. Servire tiepido passando in forno caldo per\u00a0 1-2 minuti.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto famiglia Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti 1 polpo grande 3 spicchi d’aglio schiacciati olio di oliva extra-vergine 1 cucchiaio di paprika in polvere sale grosso pepe nero patate 3-4 \u00a0per il brodo: 1 foglia di alloro o lauro 1\/2 cipolla 4-5 chicchi di pepe nero … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[194,193,192],"class_list":["post-6049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-paprika","tag-patate","tag-polipo"],"views":900,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6049"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13957,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6049\/revisions\/13957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}