{"id":7308,"date":"2014-05-02T07:55:04","date_gmt":"2014-05-02T05:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=7308"},"modified":"2018-03-12T18:31:22","modified_gmt":"2018-03-12T17:31:22","slug":"braciole-al-ragu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/braciole-al-ragu.html","title":{"rendered":"Braciole al rag\u00f9"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\"><em style=\"font-size: 15px;\"><strong>Ingredienti<\/strong><\/em><\/p>\n<h4><em><strong>Per le braciole ( involtini )<\/strong><\/em><\/h4>\n<h4><em>4-6 fette di manzo\u00a0\u00a0 ( dalla coscia o noce )<\/em><\/h4>\n<h4><em>Pinoli q.b.<\/em><\/h4>\n<h4><em>Uva sultanina q.b.<\/em><\/h4>\n<h4><em>Prezzemolo<\/em><\/h4>\n<h4><em>Aglio <\/em><\/h4>\n<h4><em>Pecorino q.b.<\/em><\/h4>\n<h4><em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/h4>\n<h4><em><strong>Per il rag\u00f9<\/strong><\/em><\/h4>\n<h4><em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/h4>\n<h4><em>1 bottiglia Salsa di pomodoro passata <\/em><\/h4>\n<h4><em>1 kg Pelati tritati<\/em><\/h4>\n<h4><em>1 cipolla<\/em><\/h4>\n<h4><em>1 bicchiere Vino rosso <\/em><\/h4>\n<h4><em>Basilico<\/em><\/h4>\n<h4><em>Sale <\/em><\/h4>\n<h4><em>Pepe<\/em><\/h4>\n<h4><em>Olio evo<\/em><\/h4>\n<p align=\"center\"><em><strong>Preparazione<\/strong><\/em><em style=\"font-size: 15px;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Stendere le fette di carne sul tagliere,cospargerle di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, di pinoli, prezzemolo e aglio tritati, aggiungere una manciata di pecorino grattugiato, sale e pepe. Arrotolare le fette\u00a0 e chiuderle con stuzzicadenti o filo di cotone ( che poi sar\u00e0 tolto prima di servire) .<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>In una pentola alta e capiente far rosolare la cipolla tritata e lasciarla imbiondire, aggiungere le braciole e lasciare rosolare da tutti i lati.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0Versare il vino rosso e far evaporare. <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Aggiungere i pomodori pelati e la salsa passata, una manciata di basilico fresco, salare, pepare, coprire con coperchio\u00a0 e portare ad ebollizione, solo allora abbassare la fiamma e a, fuoco molto basso ( il rag\u00f9 deve \u201cpippiare\u201d), lasciar cuocere il rag\u00f9 per circa 4 -6 ore, mescolando delicatamente ogni tanto.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u00a0Il rag\u00f9 sar\u00e0 pronto quando risulter\u00e0 ben denso, allora si potr\u00e0 condire la pasta, rigorosamente corta e grossa ( come i \u201c paccheri \u201d\u2026), e mangiare le braciole come seconda pietanza.<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_7309\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7309\" class=\"size-medium wp-image-7309\" title=\"02mar14j Carnevale a casa Gentile - Braciole al rag\u00f9\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9-300x239.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9-300x239.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9-1024x818.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9-375x300.jpg 375w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/02mar14j-Carnevale-a-casa-Gentile-Braciole-al-rag\u00f9.jpg 1498w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7309\" class=\"wp-caption-text\">Foto Famiglia Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Per le braciole ( involtini ) 4-6 fette di manzo\u00a0\u00a0 ( dalla coscia o noce ) Pinoli q.b. Uva sultanina q.b. Prezzemolo Aglio Pecorino q.b. \u00a0 Per il rag\u00f9 \u00a0 1 bottiglia Salsa di pomodoro passata 1 kg Pelati &hellip; <a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/braciole-al-ragu.html\">Continua a leggere<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-7308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":676,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7308"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16731,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7308\/revisions\/16731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}