{"id":9981,"date":"2015-01-29T07:29:00","date_gmt":"2015-01-29T06:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=9981"},"modified":"2016-09-23T08:12:39","modified_gmt":"2016-09-23T06:12:39","slug":"agnello-imbroglione-con-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/agnello-imbroglione-con-patate.html","title":{"rendered":"Agnello imbroglione con patate"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
1 bel cosciotto di agnello da latte di circa 2 kg<\/h5>\n
Aromi misti : salvia, rosmarino, timo<\/h5>\n
1 cipolla<\/h5>\n
1 carota<\/h5>\n
Vino bianco<\/h5>\n
Sale<\/h5>\n
Pepe<\/h5>\n
Olio evo<\/h5>\n
1 kg di patate<\/h5>\n
<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
<\/h5>\n
Pulire il cosciotto di tutte le nervature o eccessi di grasso. Tagliarlo a pezzi \u201c carnosi\u201d,eliminando pezzetti di ossa. Lavarlo, asciugarlo, metterlo a marinare per tutta la notte in un contenitore con coperchio: ricoprire tutti i pezzi con le erbe tritate, insieme alla cipolla e la carota, e con abbondante vino bianco.<\/h5>\n
La mattina successiva risciacquare abbondantemente l\u2019agnello sotto acqua corrente, asciugarlo e rosolarlo in olio evo, a fuoco vivace, in un largo tegame, ricoperto dalle erbe tritate della marinatura, spolverare di sale e pepe fino a raggiungere una doratura uniforme. Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare. Adagiarlo in una teglia da forno, e infornare a 180-200\u00b0 lasciandolo cuocere per un\u2019ora circa tenendolo coperto da carta forno. Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a spicchi grossi e scottarle in acqua bollente per 1-2 minuti. Scolarle, condirle con sale, pepe, olio, rosmarino e salvia tritati. Sistemarle intorno all\u2019agnello, aggiungere un\u00a0\u00a0 mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere scoperto il tutto ancora per circa 30 minuti o fino a cottura.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

Fam Gentile Natale 2014<\/p><\/div>\n

Nota “Francescana”: lo abbiamo chiamato imbroglione, perch\u00e9 anzich\u00e9 a Pasqua si \u00e8 fatto gustare a … Natale…<\/em><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti 1 bel cosciotto di agnello da latte di circa 2 kg Aromi misti : salvia, rosmarino, timo 1 cipolla 1 carota Vino bianco Sale Pepe Olio evo 1 kg di patate Preparazione Pulire il cosciotto di tutte le nervature … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-9981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":504,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9981"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13941,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9981\/revisions\/13941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}