Ingredienti x 2 p

400 g zucca

160 g mezze pennette, pasta mista, o riso

1 scalogno

Prezzemolo q.b.

Sale, peperoncino

Olio evo

 Preparazione

Sbucciare la zucca eliminando tutti i filamenti interni, tagliarla a pezzetti, lavarla, scolarla e metterla in un largo tegame che possa contenere anche la pasta, con olio, scalogno tritato, sale prezzemolo, peperoncino e un dito di acqua. Cuocere a fuoco medio in poco tempo.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e a metà cottura scolarla e versarla nella zucca. Portarla a cottura mescolando. Servire un po’ riposata.

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