Ingredienti x 2 p

140 g mezze maniche

200 g fave surgelate

100 g gorgonzola

Olio evo q.b.

½ scalogno

Grana a piacere

Preparazione

Lessare in acqua bollente salata le fave surgelate cuocerle per 1 minuto raffreddarle e sbucciarle, tenendole da parte.

In una padella versare l’olio e rosolare lo scalogno tritato, aggiungere le fave sbucciate e farle insaporire. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e mescolare delicatamente per farlo sciogliere. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, al dente, scolarla e versarla nella padella  e mescolare. Servire subito aggiungendo del grana a piacere.

11 giugno 2025