La n. “400” e auguri importanti …

… finisce il 2016 e l’ultimo giorno ci porta a leggere la striscia n. 400 de “Il Milanapoletano“, personaggio che ho creato per le vignette nel 1979 ma che nacque “dal vivo” sulle tavole della pedana di un localino alla periferia di Napoli nel 1974 quando, giovane studente fantasioso e amante della scrittura, con alcuni amici predisposti alla recitazione e al canto, avevamo formato un gruppo, I Più e Meno, con l’intento di portare un po’ di buonumore attraverso una leggera satira politica, attenta alla situazione sociale della nostra Città e dell’Italia e, in uno sketch pensammo ad uno scontro dialettico tra un Milanese e un Napoletano su situazione sociale, abitudini, comunioni e diversità tra due luoghi simbolo del nostro Paese, giocando su alcuni luoghi comuni Nord-Sud e mirando alle pecche di quei Governi della nostra bella Italia che non furono mai concreti e seri negli interventi per il “popolo reale” fatto di gente comune, spesso rassegnata e maggioranza silenziosa, di fronte a provvedimenti che colpivano sempre più le loro tasche salvaguardando chi non aveva bisogni oppure sfruttavano, con furbizia e perizia, le vie dell’evasione fiscale e della corruzione per “crescere” sempre Più a fronte di chi aveva sempre “Meno” …
Emigrato per lavorare a Milano e trovandomi senza gli amici “storici”, pensai di continuare a far vivere, con maggior ragione, quell’uomo del popolo, malvestito e molto critico verso i cattivi “Condottieri” del Paese, con la voglia di far sorridere accendendo l’attenzione su fatti e personaggi del giorno. Ecco, allora vivere su carta, Il Milanapoletano: un personaggio che al Nord o al Sud, a sinistra o a destra, assumendo a volte le sembianze di politici e personaggi “in vista”, esprime i propri pensieri su fatti che si susseguono giorno dopo giorno, proprio come accadeva per il Cabaret-Teatro Cronaca de I Più e Meno.
Siamo alla vignetta n. 400: tante sono quelle “digitali” disegnate al PC semplicemente usando il mouse, ma tante altre erano nate dal pennarello nero e a mano: forse un giorno riuscirò a fare il conteggio totale per capire quante cose il Milanapoletano ha visto e commentato … AUGURI per un tranquillo 2017 a IL MILANAPOLETANO e ai suoi lettori attraverso quest’ultima riflessione: 

31 dicembre 2016 n. 400 – Disegnato a mano al PC. Per ingrandire, cliccare sull’immagine

Flan di piselli

INGREDIENTI
300 gr pisellini già sbollentati
 30 gr scalogno tritato/ porro
1 uovo
Sale qb
1 cucchiaio olio evo
1 cucch.grana grattugiato
Poco prezzemolo
Pepe qb
PREPARAZIONE
Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e tritare tutto.
Oliare degli stampini monoporzione e dividervi il composto ottenuto, posizionarli in una teglia riempita di acqua calda per cuocere a bagnomaria nel forno i piccoli flan. (l’acqua non deve superare la metà degli stampini).
Cuocere nel forno a 180 – 200°C per circa 15-20 minuti o fino a completo rassodamento.
Farli intiepidire, capovolgerli e servire come contorno o antipasto.

Fam Gentile 25 dicembre 2016

Filetti di maiale in crosta di nocciole

Ingredienti per 8 persone 
  8 fette di filetto di maiale (alte 2cm)
  8-10 fette di speck teso
  100 g nocciole tostate
  60 g burro
  40 g parmigiano grattugiato
  2 cucchiai di pangrattato
  2 foglie di salvia
  1 cipolla piccola
  1 rametto di rosmarino
  Farina q.b.
  vino rosso
 olio evo q.b.
  sale
  pepe
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, affettarla a velo e metterla in un capace tegame con poco burro e 2 cucchiai di olio facendola appassire con le foglie di salvia, lavate e asciugate. Nel frattempo bardare le fettine con sottili fette di speck e fermarle con due stuzzicadenti.
Infarinarle leggermente e farle rosolare circa 4 minuti per parte, quindi regolare di sale e pepe.
Toglierle dal fuoco e tenere da parte il sugo.
Frullare le nocciole con 1 cucchiaio di aghi di rosmarino sciacquati velocemente, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe; aggiungere il rimanente burro morbido e 1 cucchiaio del fondo di cottura della carne e frullare fino ad ottenere un composto consistente e compatto.
Ricoprire le fettine con il composto di nocciole, posizionarle in una pirofila, irrorarle con il fondo di cottura rimasto e passare in forno ventilato a 200°C per 20 minuti.
Servire caldo.

Fam Gentile 25 dicembre 2016