Fuori dal tunnel … (69)
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Archivio mensile:Marzo 2019
Segno d’amore
Aprire gli occhi,
la mano a tentoni …
Cercando nel buio
quel nostro segreto.
Trovare il vuoto,
l’assenza di segnale …
Cercando nel buio
quel nostro contatto.
Pensare che quella cosa
ci tenesse vicini …
Cercando nel giorno tra noi
uno scambio d’idee e parole.
Passare questa tua Festa
senza più trovarla …
Cercando nei ricordi
quei momenti d’affetto.
Aspettare come ogni sera
Con la sorpresa che mi lasciavi …
Cercando virtualmente di goderla
insieme, quella tua caramella …
Gerolamo Induno – Particolare
Spaghetti melanzane, olive, capperi e grana
Ingredienti x 1 p
80 g spaghetti
1 melanzana
grana grattugiata q.b.
10 olive di Gaeta denocciolate
10 capperi dissalati
Sale, pepe q.b.
Olio evo q. b.
Preparazione
Tagliare la melanzana a dadini e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta, soffriggerli in poco olio, salare e pepare. Quando è cotta aggiungere le olive e i capperi ben sciacquati Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e versarla nel condimento. Spadellare mescolando delicatamente. Impiattare e cospargere di grana grattugiata a scaglie. Servire caldo.
F. Gentile 19 febbraio 2019