Orecchiette con rana pescatrice e piselli

INGREDIENTI X 2 P
160 g orecchiette
4 trancetti di rana pescatrice
1 scalogno
200 g piselli
½ bicchiere di vino bianco
Sale, pepe q.b.
Olio evo q.b.
PREPARAZIONE
Lavare i tranci di rana pescatrice eliminando l’osso centrale e la pelle. Tagliare a tocchetti e asciugare delicatamente. In una padella che possa contenere anche la pasta rosolare lo scalogno in olio evo, aggiungere il pesce e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere i piselli scottati precedentemente e portare a cottura il tutto.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella col condimento mantecando delicatamente. Servire caldo.

A. Gentile 27 aprile 2019

Arrivederci Professore: un film, la vita.

Questa sera un bel film, commovente, drammatico, simpatico, umano. Si: umano, perché la vita non sarà uguale per tutti, ma ha per tutti lo stesso finale. Ognuno gestisce i propri “istanti che sono la composizione della vita”, ognuno reagisce a una malattia in modo diverso: il protagonista di questa storia prende di petto la svolta che il destino gli ha “regalato” e si ribella con originali trovate, mantenendo rispetto per la moglie e la figlia, nonostante tutto …  Dialoghi profondi e con battute pungenti che strappano sorrisi. Un inno alla famiglia e all’amicizia. Grande interpretazione di Johnny Depp, che non ho mai visto così intenso, ironico e profondo. Buono il cast di professionisti importanti come Zoey Deutch, Danny Huston, Rosemarie DeWitt, Farrah Aviva, Odessa Young … Regia di Wayne Roberts di alto livello, buona la fotografia e tenera la colonna sonora che comprende anche molte belle canzoni in sottofondo … Si esce commossi, ma anche convinti che in certi momenti difficili la ribellione alla normalità e all’appiattimento di stimoli può regalare una “partenza” … serena verso l’ignota meta.

Locandina da internet

Pasta con puntarelle

INGREDIENTI X 2 P
160 g spaghetti
300 g puntarelle
2-3 acciughe salate
Olio evo q.b.
Sale, peperoncino piccante 
PREPARAZIONE
Pulire le puntarelle, lavarle in acqua ghiacciata e tagliarle a fettine. Scolarle bene e versarle in un tegame che possa contenere anche la pasta in cui si è rosolato, in abbondante olio, un po’ di aglio, le acciughe dissalate e schiacciate con la forchetta, un po’ di peperoncino. Mescolare e portare a cottura in pochi minuti, mentre si cuoce la pasta.
Scolare gli spaghetti al dente e versarli nel tegame mescolando delicatamente per far insaporire il tutto. Servire caldo e fumante.

F. Gentile 18 aprile 2019