Tagliare il petto di pollo a striscioline, infarinarle, eliminando l’eccesso e posizionarle in una larga padella con una noce di burro e lasciarle rosolare dolcemente, salare, ed appena sono cotte, ci vorranno pochi minuti, sfumare con poco vino bianco, toglierle dalla padella e tenerle da parte.
Nel frattempo lavare la zucchina e tagliarla a Julienne. Nella stessa padella in cui è stato cotto il pollo, versare un po’ di olio e le zucchine, salare e cuocere pochi minuti finché diventano morbide.
Aggiungere le striscioline di pollo, mescolare per insaporire e servire caldo.
