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Jannacci … e ricordi di un “Più e Meno”

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Dieci anni fa: Uno dei pilastri del Cabaret italiano ha ceduto alla ruota della vita …

Io, attraverso questo blog di pensieri e di satira, ricordando i momenti di felicità che mi ha regalato recitare tanti anni fa a Napoli in piccoli locali, su pedane improvvisate e tra gente comune, ricordo la scuola e l’intelligenza del milanese Enzo Jannacci … uno degli ispiratori della nascita del mio “Milanapoletano” … 

i PIU’ E MENO … Napoli: Il nostro gruppo di amici, tempi di cabaret-leggero, teatro-cronaca … risate e riflessioni. Oggi molte situazioni, testi e gag sarebbero ancora valide: in Italia tutto cambia, niente cambia … E poi, la nostra esperienza giovanile e l’alternarsi con un altro gruppo allora sconosciuto: I Cab-inetti ovvero Massimo Troisi, Lello Arena, Enzo De Caro, la futura SMORFIA … Giorni indimenticabili! E a Milano il cabaret spopolava con Jannacci, Cochi e Renato, i Gufi …

Il Milanapoletano – 1975

1974 -Portici NA

Gateau di verdure

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 Ingredienti x 2 p
2 patate media grandezza
2 carota media grandezza
2 zucchine media grandezza
80 g prosciutto cotto
80 g formaggio a fette
1 tuorlo d’uovo
3 cucchiai farina
2 parmigiano q.b.
3 cucchiai parmigiano grattugiato
Pangrattato q.b.
Poco olio evo
Sale, pepe, q.b.
Preparazione
Grattugiare le patate, le zucchine e le carote e lasciarle in un colino a perdere l’acqua che contengono.
Strizzarle bene e versarle in una ciotola, aggiungere il tuorlo, la farina, il parmigiano e poco pangrattato, salare, pepare e mescolare bene con le mani, se necessario aggiungere ancora pangrattato, deve risultare un composto abbastanza asciutto ma non secco.
Ricoprire di carta forno una teglia di circa 24 cm, versare metà dell’impasto stendendolo fino ai bordi. Mettere le fette di prosciutto ed il formaggio, ricoprire con il resto dell’impasto chiudendo bene i bordi.
Spolverare con poco parmigiano e ancora del pangrattato.
Versare un filo d’olio ed infornare a 200° in forno preriscaldato. Quando si sarà formata una  crosticina dorata il tortino sarà pronto

17 marzo 2023