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Reginette in crema di peperoni e ricotta
INGREDIENTI x 2p
180 g reginette
1 peperone rosso
100 g ricotta
½ cipolla
Foglie basilico q.b.
Olio evo, sale, pepe, q.b.
PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta, salare. Nel frattempo tagliare il peperone a pezzetti, il basilico, e frullarli, ottenendo una crema.
In una larga padella che possa contenere la pasta rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungere la crema di peperone, salare, pepare e portare a cottura. Aggiungere la ricotta e mantecarla delicatamente tenendo in caldo.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento, mescolando per insaporire bene il tutto. Impiattare decorando con qualche fogliolina di basilico fresco.
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Tutto in scena …
Le visite che fanno a strutture ospedaliere o vaccinali personaggi importanti, come Mattarella, Draghi, Ministri ecc ecc, dovrebbero essere a sorpresa, in modo da vedere quale è la situazione reale e non trovare tutto in ordine e funzionante, con personale schierato, piccole code. Ricordo la visita di un Ministro negli anni ’80 alle Poste a Milano: in un cortile dove erano accantonati materiali da rottamare, fu eretta in una sola notte una parete coprente, furono messe piante e fiori. Terminata la visita e partito il Ministro, i muratori abbatterono la parete, portarono via le piante e tutto tornò come prima, con bella vista dei rifiuti agli occhi dei lavoratori …

