Sfogliatelle con salsicce e friarielli

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 salsicce grosse
1 porzione di friarielli già pronti
100 g scamorza
Burro q.b.
Preparazione
Stendere la pasta sfoglia sul tavolo, dividerla in tre strisce rettangolari uguali. Spennellare ogni striscia con abbondante burro fuso e sovrapporre l’una all’altra. Arrotolare strettamente le tre strisce insieme facendo attenzione che i lati restino sempre allineati. Chiudere nella stessa carta forno e posizionare il rotolo ottenuto in freezer per un’ora.
Nel frattempo spellare le salsicce, spezzettarle e cuocerle in un padellino con poco olio e poco sale. Lasciare raffreddare. Tagliuzzare i friarielli già ripassati in padella e freddi.
Togliere dal freezer il rotolo e tagliare delle fette alte circa un centimetro: ne vengono 8.
Con le mani e il pollice lavorare ogni fetta creando un incavo e dando la forma di una conchiglia.
Farcire ogni sfogliatella con un po’ di friarielli, di salsiccia e di scamorza.  Richiudere sigillando bene i bordi. Posizionarle sulla teglia ricoperta di carta forno e infornare per circa 15/20 minuti a 200°. Sfornare quando son ben dorate e gustarle tiepide.

A. Gentile – 02 febbraio 2019

Sfornare quando son ben dorate e gustarle tiepide.

 

Domani è un altro giorno: storia d’amicizia e timori …

Il film del sabato sera “Domani è un altro giorno” , potrebbe sembrare non adatto ad una serata da “febbre” in cui si vorrebbe sfrenarsi, distrarsi da temi reali. Invece, pur trattando un tema molto delicato e sul modo di affrontare certi momenti, riesce a far sorridere, a rendere, insieme ai protagonisti, spensierati. E l’amicizia che lega i due personaggi principali è un altro argomento fondamentale: come ci si può aiutare senza pensare a interessi o secondi fini, ricordando momenti trascorsi insieme e vivendo momenti nuovi, complicati … Ma anche l’amicizia tra uomo e cane è in rilievo: la fedeltà dell’animale è sollievo per l’uomo o porta problemi? Questo film ci è piaciuto: scorre bene, sul filo sentimentale-comico-amaro delle belle commedie italiane. I due interpreti sono stati centrati nella scelta del regista Simone Spada: Valerio Mastandrea mostra una maturità artistica elevata, Marco Giallini arriva all’apice delle sue esperienze con bravura, mutevolezza di espressione e di toni. Ben inseriti, Anna Ferzetti, Andrea Arcangeli, Jessica Cressy … e gli altri. Colonna sonora non invadente, ma la canzone finale “Domani è un altro giorno”, che a noi di una certa età è sempre piaciuta, conferisce gran forza alle emozioni finali e arriva all’apice con la potente voce di Noemi che l’ha personalizzata alla grande!

locandina da internet