Cosa pensare se, quando pranza con noi, nostra figlia non vuole assaggiare i frutti di mare, non vuole più carne, non ha mai voluto provare la zuppa di soffritto, la trippa, il piede e il musetto del maiale, il brodo di polipo, fegato, gli agrumi in genere, eccetera eccetera e l’elenco non è completo. Adesso, poi, non mangia più carne … ma dalle sue vacanze a Bali, ci scrive:

” … noi siamo arrivate a Ubud  passando per dei villaggini con laboratori di tessuti batik, dipinti e quadri e un agriturismo dove fanno il caffè coi chicchi masticati dai luwak (delle specie di grossi gatti), espulsi dalle loro feci, raccolti, tostati e macinati.. Saporitissimo! “

Luwak -zibetto comune delle palme ... (da internet)

foto da internet ...

Ingredienti

½ melone

1 banana

3 kiwi

10-12 fragole

5/6 fettine di ananas

4/6 albicocche

Preparazione

Affettare tutte le varietà e disporle secondo la propria creatività in un piatto da portata cercando di alternare i colori e frutti. Spruzzare di succo di limone e tenere in frigo coperto fino al momento di servire.

Nota Francescana: col caldo, cosa desiderare di più?

Caro giovane cameriere, capisco che sei stato appena assunto, capisco che nelle tue speranze questo lavoro non è il tuo punto di arrivo,capisco la tua difficoltà con la lingua italiana visto che sei arrivato da poco, capisco e apprezzo la tua buona volontà, ma in pochi minuti non puoi venirci a chiedere tre volte cosa abbiamo ordinato, portarci un’acqua naturale al posto della frizzante, una birra analcolica invece di quella alla spina “senza schiuma”, una pizza con le acciughe se la volevamo senza … e portare al nostro solitario vicino di tavolo due coca mentre lui aveva chiesto un’aranciata … Ce la puoi fare, ma i tuoi datori di lavoro, se credono in te, un minimo di formazione te la fanno?

Foto F. Gentile