Tant’è.
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RISOTTO CREMOSO CON AGRETTI
INGREDIENTI X 2 p.
140 g riso
2 mazzetti barba dei frati (chiamati anche agretti)
1 scalogno
Una noce di burro e olio evo q.b.
½ bicchiere vino bianco
100 g ricotta fresca
Sale, pepe q.b.
Grana grattugiato a piacere
Brodo vegetale
PREPARAZIONE
Pulire gli agretti eliminando i gambi grossi, tagliarli grossolanamente e lavarli molto bene, lasciali in acqua fredda per una mezz’oretta.
Nel frattempo rosolare lo scalogno tritato in olio e burro, aggiungere gli agretti strizzati e lasciare insaporire, aggiungere il vino bianco e far evaporare.
Preparare il brodo e tenerlo in caldo. Aggiungere in pentola il riso, e lasciarlo tostare con la verdura. Aggiungere il brodo a poco a poco portando il riso a cottura, salando e pepando, e mescolando. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere la ricotta stemperata con poco brodo e una manciata di grana grattugiato.
Il risotto deve risultare cremoso. Servire caldo.
Preghiera capovolta …
Tu, che ci guardi, ci guidi quando e come vuoi, ci travolgi in vortici di finto benessere e di illusioni, d’affetti, di amori. Tu, che sei con noi in ogni momento della nostra vita. Tu, che giochi con la nostra salute. Tu, che decidi se al mattino rivediamo la luce oppure no. Tu, che ti manifesti con quella luce abbagliante, facci una grazia …
Tu, che vedi il mondo macchiato di guerre egoistiche. Tu, che assisti alla morte di donne e bambini,. Tu, che guardi uomini desiderosi di giorni sereni, mentre son spinti all’uso delle armi. Tu, che vedi città che diventano macerie, polveri intrise di cemento e di morte. Tu, che dovresti avere un po’ di pietà o, almeno, rimorsi. Aiutaci Tu.
Ti prego, tendi la mano alla pace e salvaci dalla distruzione finale. Mi inginocchio dinanzi ai tuoi poteri e ti prego: guardati allo specchio e chiediti “Perché permetto tutto ciò?”
Ascolta questo mio grido di dolore, Tu che sei il Capo di tutti i mali: Satana.
