FREGOLA SARDA MARE E ORTO

INGREDIENTI x 2 p
160 g fregola sarda
1 kg cozze
300 g gamberetti
1 zucchina
3 patate piccole
6/8 pomodorini
1 cipolla piccola
Prezzemolo, peperoncino, olio evo, sale q.b.
PREPARAZIONE
Pulire le cozze eliminando il bisso, sciacquarle, scolarle e mettere in un tegame coperto per farle aprire. Man mano che si aprono toglierle dal tegame e metterle in una ciotola.
Sgusciarle e metterle da parte con un poco della loro acqua per non farle asciugare. Conservare, filtrandola, tutta l’acqua delle cozze.
Nello stesso tegame ripulito, versare abbondante olio evo e la cipolla tritata, mentre questa si rosola dolcemente, spellare i pomodorini e tritarli  grossolanamente, versarli nel tegame con l’olio, salare leggermente aggiungendo poca acqua delle cozze.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, sciacquarle, colarle e versarle nel pomodoro . Lavare e tagliare anche la zucchina a cubetti piccoli e aggiungerli alle patate. Aggiungere anche il peperoncino.
Fare sobbollire 1-2 minuti e versare la fregola, aggiungendo tutta l’acqua delle cozze avanzata.
Portare a bollore un pentolino di acqua da aggiungere nel tegame fino a completa cottura della fregola ( ci vorranno 10/15 minuti o poco più) assaggiare se necessita ancora del sale. Solo poco prima di spegnere il fuoco aggiungere le cozze e il prezzemolo, mantecare bene ed impiattare.

28 agosto 2026

Da Facebook: Sei di Arese se …

Sto seguendo su Telelombardia la partecipazione del nostro Sindaco Luca Nuvoli a “Parla come mangi”, come ci ha anticipato ieri. Gli avevo suggerito di affrontare l’argomento babygang e sicurezza. Mi aveva risposto che gli argomenti sono scelti dalla redazione: gli ho consigliato, in base alla mia piccola conoscenza di giornalismo, di fare la proposta negli intervalli o dietro le quinte, in modo da sollecitare un esame delle problematiche giovanili a Milano e Provincia, se non oggi, nelle prossime puntate. Sono soddisfatto che nell’introduzione la conduttrice Giorgia Colombo ha fatto riferimento al nostro scambio di commenti su Facebook e ha detto che ben vengano le proposte dai cittadini e l’argomento sicurezza merita attenzione. Ringrazio il Sindaco per aver raccolto il suggerimento e di averne parlato con la redazione. Con sorpresa, nel corso della puntata, si è quindi parlato di sicurezza e di qualche episodio avvenuto nella nostra Città, sempre considerata tranquilla, negli ultimi giorni. Durante l’intervista Nuvoli ha spiegato le difficoltà che hanno Sindaci, Carabinieri, Polizia Locale, che vanno ringraziati, legate a carenza di fondi e di organico. L’ altro partecipante era il leghista Belotti che ha fatto riferimento a Comitati di Controllo Vicinato, ronde e ipotizzato trattarsi di ragazzi non italiani, ma il Sindaco ha detto che nei casi aresini sono italiani e bisogna capire come affrontare i problemi a livello istituzionale. Comunque, se ne è parlato. Grazie, Sindaco: un piccolo passo è fatto. E non fermarsi: mi sembra che l’art. n. 54 del Testo Unico Enti Locali responsabilizza i Sindaci, come Ufficiali del Governo, nel prevenire pericoli per l’incolumità pubblica e sicurezza urbana. Basta proporre, discutere e, a volte, da cosa nasce cosa.

Sindaco aresino Luca Nuvoli a sx con il leghista Belotti a dx

 Nota: su Facebook il post alle 19 del 27.8.26 ha avuto 117 like e 102 commenti.

Straccetti di pollo con julienne di zucchine

Un piatto semplice che piace anche ai bambini …
Ingredienti x 2 p
2-3  fettine di petto pollo sottili
2 zucchine medie
Olio evo
 Sale, pepe, farina q.b.
Preparazione
Tagliare a striscioline le fettine di pollo e passarle nella farina scrollandone l’eccesso.
In una padella scaldare l’olio e versarvi la carne, salare e pepare. Portare a cottura mescolando delicatamente .
Nel frattempo tagliare le zucchine a julienne e rosolarle in un’altra padella con poco olio a fuoco alto e velocemente, salare e pepare.
Aggiungere le zucchine in padella alle striscioline di carne, mescolare velocemente e impiattare servendo caldo.