Il futuro con i piedi per terra …

Non sono un appassionato di film futurisutici da supereroi, né conoscevo gli Avengers al contrario della mia consorte che con entusiasmo ha scelto di tornare a cinema con questo film. Ammetto che l’adrenalina prende lo spettatore e molte scene sono fatte veramente bene, come i colori e i suoni. La storia è sembrata interessante ma alla fine mi è è sembrata un “già visto” e anche il trucchetto di collegare la trama al passato e finire con una preparazione di un nuovo episodio in futuro lascia perplessi. Non aspettavo invece i momenti di forti emozioni e l’inno alla famiglia: sentimenti che fanno sempre bene a chi guarda una pellicola.  Forse si poteva fare meglio. Certamente la regia di Cate Shortland è superba e gli attori sono bravi con tre stelle splendenti Scarlett Johansson, la giovane Florence Pugh, Rachel Weisz e poi William Hurt, David Harbour, Jade Ma, Ray Winstone, O-T Fagbenle, Olivier Richters, Michelle Lee … Che dire? Un film di fantascienza con i piedi per terra: mi sembra la definizione giusta.

locandina da internet

Spatzle con panna e speck

Ingredienti x 2 p
400 g spaztle (gnocchetti tirolesi, a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale. Noi abbiamo usato quelli verdi agli spinaci)
200 g panna da cucina
100 g speck
½ scalogno
Grana grattugiato
Sale, pepe, olio evo q.b.
Preparazione
Mentre arriva a bollore l’acqua per la pasta, in una larga padella far rosolare lo scalogno tritato in poco olio. Aggiungere lo speck tagliato a striscioline, e poco dopo la panna.
Nel frattempo cuocere gli spaztle in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con il condimento. Mantecare delicatamente. Impiattare cospargendo di grana grattugiato a piacere.

A. Passeggio Gentile – 29 maggio 2021

Alici in tortiera

INGREDIENTI X 2 PERS
300 gr alici di media grandezza
Pane grattugiato q.b.
Olio evo q.b.
Timo, aglio tritato
Sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE
Spinare le alici eliminando la testa e le interiora, lavarle e lasciarle sgocciolare.
Oliare una larga padella (tortiera …), cospargerla di pane grattugiato, posizionare, affiancate una vicina all’altra, le alici, salare, pepare. Aggiungere un dito di acqua, e ricoprire ancora con pane grattugiato e foglioline di timo e poco aglio tritato (se piace).
Condire con un filo di olio, coprire e cuocere a fuoco medio basso per circa 15 minuti.
Servire caldo.

A. Passeggio Gentile – 20 giu 2021