Emozioni …

Navigare in internet può anche dare belle sorprese: mio figlio ha trovato la prima schermata del nostro sito di famiglia www.gents.it era l’8 febbraio 2004 e le emozioni si sono manifestate in tutti noi in maniera esponenziale: ricordi di quando avemmo l’idea, il suo impegno nel programmarlo e realizzarlo, le prime prove e poi il suo regalo per me: anni e anni con questo blog, tanti pensieri, riflessioni … di Un Pensionato da salvare. Le vignette del Milanapoletano personaggio del cabaret della mia gioventù, le ricette degli Chef Casalinghi Pensionati che hanno coinvolto la nostra Regina della Casa, i suggerimenti per trascorrere il Tempo libero & prezioso, le recensioni dei film visti, poesie, racconti, sfoghi, satira … Grazie!!!!

La prima schermata del ns sito …

GIORNATA DELLA MEMORIA, giusto.
Ma certi eventi bisogna ricordarli SEMPRE …

Memoriale della Shoah – Milano

Pasta all’assassina bianca con funghi e briciole di tarallo

Ingredienti x 2 p
160 g linguine o spaghetti
Abbondante acqua bollente salata
Olio evo q.b.
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo q.b.
Peperoncino q.b.
300 g funghi freschi o surgelati 
Preparazione
In una padella ampia che possa contenere gli spaghetti CRUDI, rosolare l’aglio e il peperoncino in abbondante olio evo.
Nel frattempo  mettere sul fuoco abbondante acqua e salare, portando a bollore e da tenere in caldo.  Nella padella dove si è  rosolato l’aglio mettere gli spaghetti interi CRUDI  e farli tostare come per il risotto finché diventano bruciacchiati , solo allora aggiungere poco alla volta l’acqua BOLLENTE,  facendola assorbire finché gli spaghetti non saranno al dente. A questo punto aggiungere i funghi  affettati, risciacquati e ben scolati, aggiustare di sale, spolverare con prezzemolo e continuare la cottura. Ricordare di tenere i il fuoco sempre alla massima potenza.
Il risultato finale sarà una pasta al dente saporita e croccante. L’aggiunta di tarallo napoletano tritato regala momenti goduriosi.