Spaghetti integrali nell’ orto

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Un piatto semplice che da single mi sono inventato avendo a disposizione un contorno vegetale …

Ingredienti per 1 persona
80 g spaghetti integrali
Una confezione verdure miste surgelate ( carote, cavolfiore , peperoni, zucchine, zucca.. )
Olio evo
½ scalogno
Sale, pepe
Pecorino grattugiato
Preparazione
In una larga padella che possa contenere anche la pasta, rosolare in poco olio lo scalogno tritato, aggiungere le verdure a pezzetti senza scongelare, salare, pepare e aggiungere un mezzo bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco basso finché siano diventate tenere ma non disfatte.
A parte cuocere la pasta e quando la cottura è al dente, scolarla e versarla nella padella mescolando delicatamente per un minuto. Spolverare con pecorino grattugiato e servire caldo.

F. Gentile 23 ott 2015

Inizio Anno Santo … nel contemporaneo

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Oggi un bagno di arte contemporaneo presso il Museo della Fondazione Prada a Milano. Mentre Papa Francesco apriva la Porta Santa, a Francesco si sono aperte le porte dell’immensa struttura ricca di opere dei più famosi artisti internazionali … Quest’anno il Ponte festivo si è svelato essere un ponte tra passato (i dipinti delle mostre di sant’Ambrogio) e presente (le mostre viste nel giorno dell’Immacolata) …. Lontano dalle tentazioni di facili divertimenti e grandi abbuffate, chi è, stasera, più Santo di me?