La moglie impegnata uscendo ti dice di prepararti per pranzo qualcosa di veloce?

Non perderti d’animo: io avevo in frigo pochi elementi, ma leggi cosa ho fatto … 

Ingredienti per 1 persona

70 g spaghetti

1 sc. piccola pomodori pelati fini

100 g fave fresche (o surgelate) appena lessate e spellate

pecorino o grana grattugiato a piacere

½ spicchio aglio

Olio, sale, pepe q.b

Preparazione

Preparare il sughetto rosolando l’ aglio (che puoi togliere poi …) nell’olio, aggiungere i pomodori a pezzetti, il sale e cuocere per circa 15-20 minuti.

A cottura ultimata aggiungere le favette lessate e spellare. Lasciare insaporire.

A parte cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli al dente e condirli col sughetto alle fave.

Spolverare a piacere con pecorino o grana grattugiato e pepe o peperoncino!

Foto F. Gentile