Ingredienti x 4 persone

8 capesante senza guscio di media grandezza

8 fettine di bacon

2 foglie di alloro

Vodka qb

Sale, pepe, olio evo qb

Preparazione

Lavare le capesante, farle asciugare molto bene su un telo, tamponandole per togliere l’eccesso di acqua. Stendere le fettine di bacon e avvolgerle intorno ad ogni capasanta, fermando con un piccolo stecchino. In una larga padella versare l’olio, aggiungere l’alloro e quando tutto è ben caldo rosolare gli involtini, salare, pepare e cuocere per pochi minuti fino a rendere croccante il bacon, spruzzare di vodka e far evaporare. Servire subito caldissimo.

Famiglia Gentile 07 febbraio 2016