Aspettando l’arcobaleno …

Se piove un giorno si e uno no, il mio umore non può essere stabile e allora scusatemi se mi rifugio in una lettura, in un cruciverba o nell’ascolto di un buon cd, invece di mettere post su ciò che succede nel nostro Paese o fare commenti a foto che molti mettono su Facebook facendo il copia incolla, senza mai inserire un proprio pensiero o una propria proposta. Sembra proprio che tra esseri umani non ci sia niente da dire, nessun dibattito, nessuna intesa o discussione: si sta, dalla mattina alla sera, mentre si mangia, mentre si viaggia, mentre si lavora, mentre si dovrebbe vivere, a leggere e condividere qualsiasi cosa arrivi su cellulare, tablet o PC, senza nemmeno meditarci un attimo su ed esprimere ciò che detterebbe la propria mente o il proprio cuore, la propria creatività o i propri sentimenti. In questo modo tutti sembrano informati, tutti sembrano colti, tutti creano proverbi o frasi storiche, tutti sono socialmente disponibili nell’assistenza a disabili, anziani, bambini, tutti amano gli animali, tutti condannano la violenza su donne e deboli, tutti amano le mogli, i figli, i nonni, tutti vogliono la pace, tutti condannano ladri e politici … Salvo apprendere dai giornali notizie tragiche su violenze, femminicidi, ruberie e furberie, abbandoni di persone e animali, intrallazzi e ambizioni di potere. Decine di copia-incolla al giorno rubano attimi della mia vita e allontanano da quel rapporto di intese e sguardi che dovrebbero esistere tra persone che non solo si stimano, ma che sono “amici” … Io, quando c’è un temporale, mi cancellerei dai “social” e farei compagnia al mio migliore amico: me stesso. Poi, spero che torni il sole …

16 luglio 2016 - Alba a Torremolinos

16 luglio 2016 – Alba a Torremolinos

Muffin gustosi

Ingredienti
6 uova
14 fette di pancetta lunghe ( tipo bacon ma non affumicata)
50 g pecorino grattugiato
100 g pecorino a cubetti
100 g fave sbucciate
Timo 4-5 rametti
Sale, pepe q.b. 
Preparazione
In un alto contenitore (caraffa) sbattere le uova con sale e pepe e timo, aggiungere il pecorino grattugiato e lasciare riposare per poco. In una teglia antiaderente per muffin (o in pirottini singoli) posizionare le fettine di pancetta a croce in ogni vano, piegando la parte eccedente sul fondo in modo da “foderare” i contenitori. Versare all’interno una parte delle uova fino a metà altezza, aggiungere i pezzetti di pecorino e le fave sbollentate e sbucciate. Infornare a 180° per circa 15-18 minuti (controllare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto è cotto). Lasciare intiepidire e servire. Nota: li abbiamo chiamati “muffin” semplicemente per la forma, il sapore è molto rustico …
Famiglia Gentile 31 luglio 2016 Muffin gustosi

Famiglia Gentile 31 luglio 2016 Muffin gustosi