Scappa … ma resta

Ieri sera un altro regalo per fedeltà: abbiamo visto a cinema “Scappa – Get Out” un film che sarà nelle sale dal 18 maggio. Siamo usciti con un unico dubbio: meglio il finale così com’è oppure proseguire negli sviluppi, scappando è vero, come suggerisce il titolo, per lacune scene e colpi d’autore, ma restando seduti aspettando chissà ancora che cosa. Sulla locandina c’è scritto “Sei stato invitato, ma non sei il benvenuto”, una premessa e promessa. Un vero thriller, questo film scritto e diretto da  Jordan Peele, anche se il primo impatto della storia sembrava un “già visto”. il giovane fidanzato di colore viene presentato dalla sua ragazza bianca ai genitori, sul filo del razzismo e delle curiosità su probabili differenze, ma qui si aggiunge un velo psicologico con tante palpitazioni in sala e qualche visione quasi angosciante … Bravi tutti gli attori: Bradley Whitford, Allison Williams, Betty Gabriel, Caleb Landry Jones, Daniel Kaluuya e gli altri … Buona la fotografia. Ottima la colonna sonora che è un vero co-protagonista, incisiva al momento giusto. Penso che in molti vedranno questa storia.

locandina da internet

Linguine in crema di limone con gamberi su vellutata di spinaci

Ingredienti x 8 p

650 g linguine
36 gamberi
400 g spinaci (anche surgelati)
2 limoni grossi
1 scalogno
130 g parmigiano grattugiato
100 g pinoli o mandole spelate
Olio evo
½ bicchiere vino bianco
Sale, pepe q.b. 
Preparazione
Lavare, asciugare e grattugiare la scorza dei limoni tenendola da parte. Con un coltellino eliminare la parte bianca e ricavare tutti gli spicchi eliminando anche la membrana che li riveste.
In un frullatore/mixer inserire gli spicchi ottenuti, la buccia grattugiata, i pinoli/ mandorle,10 cucchiai di olio evo, 10 cucchiai di acqua fredda, sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungere il parmigiano e mescolare bene, versare il tutto in un alto tegame (wok)che possa contenere anche la pasta: dovrà essere scaldata poco prima di versarvi la pasta.
Scongelare e cuocere gli spinaci in un tegame senza acqua, a fuoco basso, salare, e a cottura ultimata frullarli, versarli in padella con poco olio, mescolare bene e tenere in caldo.
Sgusciare i gamberi, svenarli, e in tegame versare dell’olio evo, lo scalogno tritato e lasciare colorire. Tagliuzzare 4 gamberi e versarli nel condimento, sfumare col vino, salare, pepare, aggiungere gli altri gamberi, e, a fuoco alto, cuocere per pochi minuti. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolarla al dente e versarla nel tegame della crema di limone tenuta in caldo (senza mai portarla a bollore) aggiungere, se occorre, poca acqua di cottura della pasta. Mescolare delicatamente. Versare a specchio nei piatti 1-2 cucchiai di spinaci, con un forchettone arrotolare le linguine e suddividerle sugli spinaci, al centro appoggiare i gamberi con un po’ del loro sughetto e servire subito.

fam. Gentile 06 maggio 2017