Ingredienti x 2 p
4 zucchine di media grandezza
Sugo di pomodoro e basilico cotto
Olio evo q.b.
½ scalogno
Parmigiano q.b.
Preparazione
Con l’apposito attrezzo (io ho usato lo spiralizer), che tempera a mano o elettricamente, ricavare dalle zucchine due piatti di spaghetti.
In una larga padella rosolare ½ scalogno e versare gli spaghetti, salare, pepare e condire con sugo di pomodoro caldo, mescolare per 2-3 minuti e distribuire nei piatti. Spolverare di parmigiano, decorare con foglie di basilico e servire subito.
Famiglia Gentile 26 giugno 2017
