Ingredienti x 2 p

300 g carciofi a spicchi anche surgelati

2 Calamari di media grandezza

Olio evo, sale, pepe, prezzemolo q.b.

1 spicchio aglio

½ bicchiere vino bianco 

Preparazione

Pulire i calamari e tagliarli a pezzetti . In una padella che possa contenere tutto, versare l’olio evo, far rosolare l’aglio e poi toglierlo, aggiungere i calamari, sfumare col vino e, a fuoco vivo, lasciar evaporare .  Aggiungere i carciofi a spicchi piccoli , salare, pepare e portare a cottura aggiungendo, se occorre poca acqua tiepida.

Quando tutto è  cotto cospargere di prezzemolo tritato, mescolare e servire caldo.

Famiglia Gentile 17 dicembre 2018