Spaghetti profumati

Ingredienti x 2p
160 g spaghetti
1 scalogno
Una grossa manciata di aromi misti: timo, salvia, rosmarino, menta, prezzemolo, basilico, tutti freschi
2 b zafferano
Olio evo, sale, pepe, q.b.
Parmigiano a piacere
Preparazione
Tritare finemente lo scalogno e tutti gli aromi mescolati insieme, lasciare soffriggere il tutto, lentamente, in un largo tegame, con olio evo salando poco, aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua calda e tenere in caldo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel tegame mescolando bene per far insaporire la pasta. Servire caldi con una spolverata di parmigiano.

N.B. a noi piace aggiungere del peperoncino …

20 giu 2021 A. Passeggio Gentile – Spaghetti profumati

Famiglia Gentile 17 giugno 2018

Tortino di bietole ricotta e bacon

Ingredienti
1 rotolo pasta brisé casareccia
1 piatto bietole lessate e ben strizzate
200 g ricotta
100 g bacon a fettine
Parmigiano q.b.
Qualche fiore di zucca
Preparazione
Ricoprire con la pasta brisé una tortiera da 20-24 cm di diametro, posizionare sul fondo il bacon in un solo strato ricoprire con le bietole ben asciugate e tagliuzzate, del parmigiano grattugiato e la ricotta a fettine. Al centro posizionare i fiori di zucca dopo averli puliti ed eliminato i pistilli. Ripiegare all’interno la pasta che fuoriesce dal bordo formando un cordoncino.
Infornare a 180° fino a doratura (ci vorrà circa una mezz’oretta). Lasciare intiepidire prima di servire.

Famiglia Gentile 21 giugno 2018

“Toglimi un dubbio”. Da vedere …

Quando una sera d’estate si decide di andare a cinema per svagarsi, farsi quattro risate e ci si trova di fronte a un piccolo concentrato di poesia, amore, simpatia, allora si torna a casa soddisfatti per la scelta. “Toglimi un dubbio” esalta, una volta tanto, la figura paterna, anzi di tre Papà in un intreccio di affetti, di rimpianti, di dubbi e certezze … Buona regia, sguardi intensi e attimi da batticuore (in senso sentimentale … niente thriller questa volta …). Attori veramente inseriti nel ruolo, molto “sentito”:  François Damiens, tanto energico quanto sensibile, Cécile De France affascinante e credibile, Guy Marchand tenero e affettuoso, André Wilms simpatico e coinvolgente, Alice de Lencquesaing vera ragazza d’oggi con affetti di ieri … Piacevole la colonna sonora, ottima fotografia … Insomma, nessun dubbio, da vedere per il morale …

Locandina da internet