Pasta fresca al tris di mare

Ingredienti per 2 persone

200 g orecchiette e strozzapreti freschi

Circa 1 kg di Tris di frutti di mare: cozze, vongole, fasolari

1 spicchio aglio

3-4-pomodorini

Un ciuffo di prezzemolo

un pizzico peperoncino piccante

Olio evo q.b.

Preparazione

Lavare e lasciare spurgare i frutti di mare separatamente in acqua e sale fino per minimo 2 ore. Risciacquare con cura sotto l’ acqua corrente e far aprire i frutti, sempre separatamente, sul fuoco vivo, avendo cura di spegnere la fiamma quando sono  ancora semiaperti. In un capace tegame soffriggere l’aglio in abbondante olio evo, scottare i pomodorini lavati e tagliati  a metà, aggiungere il pizzico di peperoncino, e il prezzemolo finemente tritato. Spegnere il fuoco e versarvi tutti i frutti , mescolare delicatamente a fuoco spento e coprire il tegame. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, portarla a cottura e due -tre minuti prima di scolare la pasta, riaccendere sotto il tegame del sugo per riscaldare i frutti. Scolare la pasta( tenere un po’ di acqua di cottura ) e versarla nel tegame, mescolare delicatamente,( aggiungere se il caso 1-2 cucchiai  di acqua della pasta) e impiattare, decorando con un ciuffetto di prezzemolo al centro del piatto.

Foto Fam. Gentile

Pastiglie con confettura di cipolla

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia

3-4 cucchiai di confettura di cipolla di Tropea 

Preparazione

 

Stendere la pasta sfoglia e con l’ aiuto di un bicchierino ritagliare tanti dischetti, posizionarli su carta forno in una teglia , al centro di ognuno poggiare un cucchiaino circa di confettura di cipolla di Tropea .

Cuocere in forno a 200° per 10/15 minuti circa e servirle tiepide.

Foto Fam Gentile

Una stella poco splendente

Finalmente una movimentata giornata di sole che è terminata “Sotto una buona stella”, ultimo film di Carlo Verdone: dopo “Tutta colpa di Freud” che abbiamo visto qualche settimana fa e che trattava dei problemi di un genitore e del rapporto con le figlie, questo film tratta … il rapporto difficile tra un padre che aveva abbandonato moglie e figli per una bella donna e i figli che, pur avendo assistito economicamente da lontano, praticamente non conosceva … Problemi di lavoro e la morte della ex moglie, lo fanno diventare improvvisamente “padre” e si trova in situazioni più o meno complicate, a volte divertenti. Una vicina di casa contribuisce a confondergli le idee … Verdone, con la maturazione, è sempre meno comico e sempre più rappresentativo di persone che vivono in maniera frenetica in questa società. Non mancano le risate, ovviamente. Come Alberto Sordi, l’italiano viene filmato da Verdone nelle sue varie sfaccettature in ogni nuovo film. Comunque grandi interpreti lui e Paola Cortellesi che è sempre più brava, un po’ forzata in certi momenti l’interpretazione degli attori che fanno la parte dei figli … Che dire? Una serie di film italiani che si susseguono a catena di montaggio alcuni più divertenti, altri meno, alcuni più addentro ai problemi, altri meno … sicuramente non film d’impegno. Da vedere per trascorrere, proprio come ieri per noi, un paio d’ore di svago e qualche riflessione.

Una curiosità incredibile dal punto di vista statistico: quante probabilità esistono che stai prenotando on line due posti al cinema, questi ti vengono assegnati, inserisci i dati della carta di credito e al momento della conferma il PC, circa 16,30, gira e gira a vuoto, lasciandoti nell’incognita se hai pagato o meno e se i posti F1 e F2 sono tuoi o meno, cerchi un numero (a pagamento, sic!) che ti tiene minuti e minuti al telefono, parli con un operatore che ti dice che i posti non sono stati acquistati perché, probabilmente, qualcun altro li ha impegnati mentre tu pagavi. Rifai l’operazione, compri altri due posti, stesso film, stessa ora e vai al cinema dove incontri due tuoi carissimi amici che vanno a vedere lo stesso film, stessa ora, stessa sala e vi avviate ai posti per … scoprire che chi aveva comprato circa alle 16,30 i posti F1 e F2 erano proprio loro??? Incredibile! E volerlo rifare, secondo me è impossibile.