Archivi giornalieri: 1 Febbraio 2014

Car sharing … il futuro.

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Milano, capitale del car sharing: 90 mila utenti e un nuovo gestore in arrivo.

http://larep.it/1aaTQFo

Ricordate? Ne avevo scritto nei resoconti dei Convegni cui ho partecipato a Milano. Vedi: https://www.gents.it/blog/?s=car+sharing&submit=Cerca

Mia figlia ha rinunciato al “sogno della macchina”: a Milano funzionano bene metropolitana e trasporti su gomma e tram … per cui, quando ha bisogno di un’auto, la noleggia con pagamento a minuti reali di percorso, può parcheggiare gratis anche nelle strisce blu, può andare in Area C gratuitamente. Così non ha preso un bene “mobile” che si svaluta di anno in anno con risparmio enorme su acquisto, IVA, bollo, assicurazione, manutenzione ecc ecc … Questo è il futuro!

Involtini dell’ orto profumati al basilico

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Ingredienti per 20/30 involtini

3 zucchine grosse

3 melanzane viola o tonde

300 g ricotta di capra

Olio evo qb

Basilico abbondante

Parmigiano grattugiato qb

Preparazione

Affettare sottilmente le verdure e grigliarle, salandole,  senza farle annerire . Posizionarle sul tavolo , mescolare la ricotta col basilico e, aiutandosi con una forchetta, farcire le fette di verdure con la ricotta profumata , arrotolarle delicatamente e posizionarle in una teglia. Cospargere di parmigiano grattugiato e passarle sotto il grill caldo per gratinare. Servire caldo.

foto Famiglia Gentile

Nota: Possono essere anche presentati come antipasto.

Strascinati gamberi e zucchine

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Ingredienti per 4 persone

400 g strascinati (o  orecchiette ) grandi

500 g gamberi,

500 grammi di zucchine

4 cucchiai di olio d’oliva

Sale qb

Pepe qb

2 spicchi d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

 

Preparazione

Scaldare in una capace padella l’olio ed aggiungere, gli spicchi d’aglio. Dopo aver lavato e levato le punte, tagliare a julienne le zucchine,  saltarle pochi minuti a fuoco vivo nella padella.

Aggiungere insieme alle zucchine, i gamberi, sciacquati e sgusciati e cuocere 2-3  minuti a seconda della grandezza dei crostacei, aggiungendo il vino bianco che evaporerà.

In una pentola portare ad ebollizione l’acqua dopo averla salata. Cuocere gli strascinati. Colarli ancora al dente e versarli in padella. Spadellare delicatamente e servire caldo.

Foto fam. Gentile