Autoanalisi in sala e dopo …

Ieri sera al cinema abbiamo visto “Tutta colpa di Freud”, film piacevole e attuale: il rapporto tra un padre e tre figlie, ognuno con i suoi problemi di realizzazione nella vita dal punto di vista sentimentale. Contrariamente a ciò che avviene spesso nella realtà, c’è un buon rapporto di comunicazione tra genitore e ragazze, ci sono confidenze tra loro tutti e richiesta di consigli. Inoltre, il papà è uno psicoanalista freudiano … che ha pazienti difficilissime: le figlie. I temi potevano essere affrontati in maniera seria e più approfondita, visti in ottiche diverse, ma Paolo Genovese (Immaturi, Una famiglia perfetta …) ha scelto la strada del sorriso e della riflessione e la visione scorre con leggerezza. Bravi i protagonisti che vengono quasi tutti dalle fiction televisive: Giulini giusto per il ruolo di psicanalista, la Puccini sempre bella e realistica, Anna Foglietta, credibile e solare, la giovane Laura Adriani in crescita … Interpretazioni importanti quelle di Alessandro Gassman e Vincenzo Marchioni, esperta e, sempre attraente, Claudia Gerini … Passaggio di tanti attori emergenti (due chicche: di Paolo Calabrese e, specie, di Edoardo Leo). Un film che, comunque, riesce a far soffermare lo spettatore sui rapporti nelle famiglie, su vita coniugali e trasgressioni … Al termine, con i nostri amici, ci siamo scambiati impressioni e battute sulle nostre situazioni e rapporti tra marito e moglie e genitori-figli … Non un film classico, ovviamente, ma in una serata di pioggia, va bene in coppia con un assaggio di pasta alla genovese e una buona pizza.

Foto da internet

Lunette rustichelle

Ingredienti per 8 persone

500 g pasta sfoglia

150g scalogni

100 emmenthal

100 g pancetta in una sola fetta

45- 50g farina

 5/6 cucchiai grana grattugiato

1 uovo intero e 3 tuorli

3 dl Latte

 burro, noce moscata, olio, sale, pepe ,qb 

Preparazione

Affettare gli scalogni sottilmente, farli appassire in 2 cucchiai di olio e poco burro, aggiungere la pancetta tagliata a listarelle sottili,mescolare e spegnere. In un pentolino sciogliere una noce di burro,unire la farine,tostare e versare il latte bollente a filo, cuocere per pochi minuti. Aggiungere l’ emmenthal  tagliato con il pelapatate ( sottilmente), il grana, il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata, aggiungere il composto di scalogno e pancetta e amalgamare il tutto. Togliere dal fuoco e  incorporare i tuorli .Stendere la pasta sfoglia sottile e ritagliare tanti dischetti di 6/8 cm, su ognuno dei quali porre al centro un cucchiaino di ripieno. Spennellare il bordo con l’uovo intero sbattuto, ripiegare i dischetti dando loro la forma di mezze lune. Premere bene i bordi per sigillare e dopo averle spennellate di uovo,cuocerle in forno caldo a 200° per 15/20 minuti. Servirle calde .

foto Famiglia Gentile

Suggerimento Francescano: servire calde da gustare, non bollenti!