Ciambella di tagliolini

Ingredienti per 6 persone 

600 grammi di tagliolini o tagliatelle fini o fettuccelle

400 grammi di carne macinata

400 grammi di parmigiano grattugiato

450 grammi di pisellini fini surgelati

400 g ricotta

1 cipolla

olio evo

60 grammi di burro

30 grammi di pangrattato

2 uova

sale

Preparazione 

In una ciotola mettere la carne macinata, il pangrattato, le uova, il parmigiano e il sale; mescolare bene il tutto e fare delle polpettine molto piccole. Cuocere le polpettine con poco olio per 7-8 minuti.

Rosolare la cipolla nell’olio, aggiungere i pisellini e qualche cucchiaio d’acqua, salare, portare a cottura. Unire polpette continuare la cottura per pochi minuti;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente

Condirla con la ricotta, aggiungere il preparato di piselli e polpette, il rimanente parmigiano. Mescolare delicatamente.

Distribuire le tagliatelle condite in uno stampo ben imburrato (con il foro al centro).

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

Sfornare, appoggiare sopra lo stampo un piatto e rovesciare. Servire caldo.

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In giro per presepi …

Per crisi di astinenza, quest’anno andiamo alla ricerca del “presepe perduto” …

Mostra presepi a Villa Litta di Lainate …

 

NOTA: Per ingrandire, cliccare sulle foto …

Tale e quale a se stesso …

Se si vuole trascorrere una serata di fine feste Natalizie e di Nuovo Anno con il sorriso sulla bocca, si va a teatro e si va a vedere un comico puro, il che significa che chi si trova sul palcoscenico da solo, accompagnato da un chitarrista, e intrattiene il pubblico con frasi più o meno fatte, proverbi, fatti che ci succedono attorno o che viviamo tutti i giorni, è lì per farci rilassare senza riferimenti alla politica o ai gravi problemi che ci immalinconiscono negli altri giorni della nostra vita … Questa volta il comico è stato Gabriele Cirilli che ci ha regalato momenti di grandi risate anche se lo spettacolo, Tale e quale a me, non ha niente di “nuovo”, anzi, contiene molte battute dette e ridette da anni da vari comici o che sentiamo sui bus, in ufficio o al bar … Ma lui sa raccontarle bene, viene dalla scuola di Gigi Proietti e da una lunga gavetta oltre che da esperienze televisive dove è cresciuto anche come imitatore e cantante. Dai tempi che lo vedevamo in  quella grande accademia di comici e spontaneità, che è lo Zelig in viale Monza a Milano, lui ne ha fatta di strada. Si è mantenuto, però, sempre sulla stessa linea e in un teatro storico come è il Manzoni di Milano dove sono passati grandi attori di prosa e grandissimi comici come  Totò, Macario, i De Filippo, tanto per riassumere, ci aspettavamo qualche novità in più. Noi crediamo in Gabriele Cirilli anche come attore “non comico” e aspettiamo curiosi. Comunque soddisfatti e sereni, abbiamo chiuso con i nostri amici la serata di fronte a una magnifica pizza alla napoletana doc e siamo andati a dormire felici.

Foto da internet