Archivi giornalieri: 25 Giugno 2017

Spiedini di spada e peperoni

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INGREDIENTI X 4 P.
4 fette di pesce spada alte ½ cm
1 peperone rosso
1 peperone giallo
3 rametti di timo
1 limone
Olio evo, sale, pepe, q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le fette di pesce a cubotti, posizionarli in un piatto, cospargerli di olio evo, poco sale e il succo del limone. Lavare, asciugare ed eliminare le nervature dai peperoni, tagliarli a dadi grossi. Infilzare i pezzetti di pesce negli spiedini alternandoli ai pezzi di peperoni. Disporli sulla placca foderata con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, spolverare gli spiedini col timo tritato, sale, pepe e irrorarli di olio.
Cuocere gli spiedini in forno già caldo a 180° per circa 10 -12 minuti, girarli a metà cottura. Servirli subito contornati da fresca insalatina.

Famiglia Gentile 04 giugno 2017

Fusilli di grano saraceno con ortaggi e tonno

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INGREDIENTI x 4 p
320 g fusilli di grano saraceno
2 zucchine
2 piccole carote
1 peperone rosso e 1 giallo
300 g tonno sott’olio sgocciolato
Aglio, prezzemolo, olio evo, sale, peperoncino q.b. 
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine e ridurle a piccoli quadrotti. Fare lo stesso con i peperoni, eliminando nervature e piccioli, e le carote, riducendo tutto a pezzettini.
In un largo tegame che possa contenere anche la pasta (wok) rosolare l’aglio in olio caldo, unire le verdure e farle saltare a fuoco vivo per pochi minuti. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel tegame con le verdure, aggiungere il tonno sgocciolato e spezzettato grossolanamente e lasciare insaporire aggiungendo poco peperoncino. Servire caldo.

Famiglia Gentile 04 giugno 2017

La verità fa male?

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Bel film, ieri sera a cinema. A volte non capisco perché certi film passano inosservati al grande pubblico mentre meriterebbero attenzione sia per come è impostata la trama, sia per la storia e anche per la bravura degli attori e la coerenza della colonna sonora. Certo, questo legal thriller può ricordare qualche vecchio di Perry Mason, ma “Una doppia verità” ci ha tenuti vigili e ansiosi di scoprire la “vera verità” attraverso interrogatori, giochi professionali, flash nel passato, intrecci e così via … Bravi i già noti   Keanu Reeves, Renée Zellweger, Jim Belushi, ci hanno convinti i giovanissimi Gabriel Basso per la sua espressività e Gugu Mbatha-Raw per la sua aria riflessiva e la freschezza del viso. E ora aspetiamo un nuovo film della brava regista Courtney Hunt.

locandina da internet