Archivio mensile:Ottobre 2017

Io, come il Santo?

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Grazie a tutti coloro che mi hanno dato gli auguri per l’onomastico e a qualcuno che si è spinto più in là, scrivendomi che sono un “buono” come il Santo. Addirittura, memore della vicina passata festa di san Gennaro, qualcuno mi ha chiesto … miracoli. Impossibile. Io sono … Gentile, semplicemente. Francesco, come il Santo che parlava agli animali. Su questo, però, posso dire di essere fortunato: io ho ricevuto sms e whatsapp …..   GRAZIE !!!

Risotto con peperoni e zucca gialla

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Ingredienti x 4 p
280 g riso
2 peperoni verdi
400 g zucca gialla
½ scalogno
olio evo q.b.
1 bicchiere vino bianco
Brodo q.b.
Sale, pepe q.b.
Un rametto di timo fresco 
Preparazione
Pulire i peperoni eliminando le nervature e il picciolo, tagliarlo a fette larghe e poi a pezzi.
Eliminare la buccia della zucca, tagliarla a fette e poi a pezzi grossi.
In un tegame alto rosolare lo scalogno tritato nel burro e poco olio, aggiungere zucca e peperoni e lasciar rosolare a fuoco vivo. Aggiungere il riso, tostarlo, bagnare col vino, mescolare e sfumare.
Versare il brodo bollente poco alla volta e portare il riso a cottura, sempre mescolando, salare e pepare, aggiungere il timo.  Mescolare ed impiattare.

Famiglia Gentile – 24 agosto 2017