Ingredienti x 2 p

300 g spezzatino di pesce misto

(tonno, spada orata, sogliola, o qualunque altro pesce senza spine, cozze , vongole)

10 gamberoni

300 g salsa di pomodoro

160 g paccheri

1 spicchio di aglio

½ bicchiere vino bianco

 Prezzemolo q.b.

Sale, pepe, peperoncino q.b.

olio evo q.b.

 Preparazione

Lavare ed asciugare i pezzetti piccoli di pesce misto: sgusciare i gamberoni eliminando il filetto nero. In una larga padella che possa contenere anche la pasta, rosolare piano l’aglio tritato e il peperoncino se piace, aggiungere i pezzetti di pesce e fare bene insaporire, spruzzare con il vino bianco e far evaporare a fuoco vivo, salare e pepare, aggiungere il prezzemolo tritato e la salsa di pomodoro.

 Appena cotto il pesce (dopo pochi minuti), aggiungere i gamberi e mescolare piano portandoli a cottura. Tenere in caldo.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versarla nella padella e lasciare che i sapori si mescolino tutti. Servire caldo.

Famiglia Gentile 22 ott 2017